Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Her Türlü Yenir:

Ricotta Peyniri Tarifi

Her Türlü Yenir:

Ricotta Peyniri Tarifi

Ricotta Peyniri Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

ELİF ER

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
1TAKİPÇİ
1İÇERİK

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı.Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Son zamanlarda taze süt bulma imkanım fazla olduğu için peynirini kendisi yapanlardanım. Bu denemelerime ricotta peyniri yapımı ile başladım. Hazır gıdaların güvenilirliğini sorduğuladığımız şu günlerde gelin kendi peynirimizi kendimiz yapalım. Sağlıklı ve lezzet dolu peynirlerin keyfini sürelim.

KAÇ KİŞİLİK

1 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 1,5 litre
    çiğ süt
  • 10 yemek kaşığı
    elma sirkesi
  • 2 çay kaşığı
    tuz

Püf Noktası

Kesenin ağzını çok düzgün bir biçimde sıkarsanız, düzgün şekilli bir peynir elde etmiş olursunuz. Ama ricotta dağınık kıvamlı bir peynirdir, aklınızda bulunsun. Sütünüzün kaynamamasına ama kaynama sıcaklığına geldiğinde de emin olun.

Pişirme Önerisi

Tuz oranını artırdıkça lor peynirine daha çok benziyor ama bizim amacımız reçelle yiyebileceğimiz tatlılarda ve özellikle raviolli de kullanabileceğimiz bir peynir yapmak olduğu için tuz miktarını az tuttuk. Siz dilerseniz arttırabilir ya da azaltabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Sütünüzün bakteri, mikroorganizma ve diğer etkenlerden arınması adına bir gece önceden kaynatın.

  2. Dinlenen ve soğuyan sütü yeniden ısıtın.

  3. Kaynama sıcaklığına yaklaşık 80°'e geldiğinde altını kapatın ve 5 dakika dinlendirin.

  4. Ardından elma sirkesi ve tuzu ekleyin.

  5. Kesilmeye başladıktan 15 dakika sonra temiz bir kese serili süzgecin üzerine aktarın ve altına tencere koyun.

  6. Ağzını iyice sıkın ve 1,5-2 saat kadar bekleterek fazla suyunun süzülmesini sağlayın.

  7. Keseden çıkarıp afiyetle tüketin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?