Fransız Lezzet Klasiklerinden:

Ratatouille Tarifi

Name: Ratatouille
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1/2 adet soğan; 1 adet kapya biber; 2 adet domates; 3-4 dal taze kekik; 1 tatlı kaşığı toz şeker; 1 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber; 2 diş sarımsak ((opsiyonel)); 2 adet orta boy kabak; 2 adet orta boy patlıcan; 1 adet domates; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1/2 çay bardağı zeytinyağı; 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı; 1-2 dal taze kekik

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.2

Ratatouille (ratatuy) tarifi, sebzelerin bir aradaki uyumunu buluşturan bir Fransız mutfağı klasiğidir. Şık sunumu ve benzersiz lezzetiyle sofralarına renk katan tarif, sağlıklı ve doyurucu bir sebze yemeğidir. Domates, patlıcan, kabak ve baharatları içeren ratatouille, hem göz dolduran bir görüntü hem de damakları şenlendiren bir lezzet vaat eder.

Ratatouille tarifi, özellikle sağlıklı beslenme arayışında olanların da gözdesi. Her bir sebzenin kendine özgü lezzetini ön plana çıkaran bu tarif, aynı zamanda antioksidanlar ve vitamin dolu bir şölen sunuyor. Lezzetin yanı sıra sağlıklı beslenmeye odaklananlar için harika bir seçenek olan ratatouille, sofralarınıza sağlık getiriyor. Hazırlamak için buyurun.

Ayşegül Uslu

EDİTOR

Mutlu bir hayatın mutlu bir mideden geçtiğine inanan biri.😊

Ratatouille Kalorisi Ne Kadar: 367/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Ratatouille Tarifi İçin Malzemeler

Ratatouille'un Domates Sosu İçin:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 adet soğan
1 adet kapya biber
2 adet domates
3-4 dal taze kekik
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
2 diş sarımsak (opsiyonel)

Ratatouille'un Sebzeleri İçin:

2 adet orta boy kabak
2 adet orta boy patlıcan
1 adet domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay bardağı zeytinyağı

Ratatouille Üzeri İçin:

3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1-2 dal taze kekik

Ratatouille Tarifinin Püf Noktası

Taze kekik yerine kuru kekikle de hazırlayabilirsiniz.

Ratatouille Tarifi Nasıl Yapılır?

Ratatuy tarifi için önce kapya biberi ocak üzerine bir sac koyarak közleyin. Ardından, biber hala sıcakken, lezzetini koruması için üzerini streç filmle kapatıp bir tabağa alın.
Mutfak robotuna domatesleri ekleyerek püre haline getirin. Közlenmiş kırmızı biberin kabuklarını soyarak mutfak robota ekleyin ve domateslerle birlikte pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Zeytinyağı ile incecik doğradığınız soğanı bir tavaya alın. Kısık ateşte yavaşça kavurmaya başlayın. İsteğe bağlı olarak sarımsak ekleyerek kavurma işlemine devam edebilirsiniz.
Yumuşayan soğanların üzerine domates sosunu ekleyin. Toz şeker, tuz, karabiber ve taze kekiği ilave ederek, kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
Kıvamı hafif koyulaşan sosun içinden kekiği çıkarın ve fırına dayanıklı bir kabın tabanına sosu yayın.
Patlıcanları kabuklarıyla birlikte ince ince ve yuvarlak bir biçimde doğrayın. Tuzlu suyun içerisinde 15 dakika kadar acı suyunun çıkması için bekletin. Ardından suyunu süzdürün.
Kabakları ince ince doğrayın. Domatesleri de aynı boyut ve şekillerde doğrayın. Tüm sebzeleri bir kabın içine alın. Üzerlerine zeytinyağı, tuz ve baharatları ilave edin.
Domates sosunu yaydığınız kabın içine, sebzelerinizi dıştan içe doğru yan yana dizin.
Üzerlerine zeytinyağı gezdirin. Taze kekik yapraklarını üzerine ekleyin.
Üzerini alüminyum folyo ile kapatıp üzerine bıçakla 4-5 delik açın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika pişirin.
20 dakika sonunda folyoyu kaldırın ve bu şekilde bir 30 dakika daha pişirin.
Üzeri hafifçe kızaran ratatouille hazır. Afiyet olsun!

Ratatouille Tarifinin Pişirme Önerisi

Fırına dayanıklı herhangi bir pişirme kabı, döküm tava ya da tepsi kullanabilirsiniz. Fırınların pişirme ayarları değişiklik gösterdiği için kontrollü pişirmenizi tavsiye ederiz.

Ratatouille Tarifinin Servis Önerisi

Nane, taze fesleğen veya roka gibi otlardan oluşan ferah bir salatayla birlikte servis edebilirsiniz.

Ratatouille Nedir, Hangi Ülkeye Aittir?

Ratatouille, kökeni Fransa’ya dayanan sebze yemeğidir. Provence bölgesine aitti.

Ratatouille Hangi Sebzelerle Hazırlanır?

Patlıcan, kabak, kırmızı ve sarı biber, domates ve soğan ile hazırlanır.

Ratatouille Kaç Kalori?

100 kalori civarında bir porsiyonu.

Ratatouille Sıcak Mı Soğuk Mu Servis Edilir?

Sıcak servis edildiğinde ana yemek olarak sunulabilir.

Ratatouille Yanına Ne Gider?

Pirinç, kuskus, bulgur veya taze ekmekle servis edilebilir.

Ratatouille Vegan Mıdır?

Evet, ratatouille tamamen bitkisel malzemelerle hazırlanır ve vegandır.

Ratatouille Hangi Mutfaklarla Benzerlik Gösterir?

Akdeniz mutfağının genel sebze yemekleriyle benzerlik gösterir.

Ratatouille Hangi Öğünde Yenir?

Öğle ya da akşam yemeklerinde tüketilebilir.

Ratatouille Yanına İyi Gider?

Üzerinde Kaşarla: Fırında Kremalı Patates

30dk

SEBZE

4.2

Üzerinde Kaşarla: Fırında Kremalı Patates

Ayşegül Uslu

Ben Bunu Yerim: Creme Brulee (Krem Brüle)

15dk

SÜTLÜ TATLI

Ben Bunu Yerim: Creme Brulee (Krem Brüle)

Ferhat Bora

Fransız Lezzet Klasiklerinden: Ratatouille Tarifini Deneyenlerin Yorumları

aslitere 7 Ağustos 2020 20:37

Ben sosu üzerine dökerek yaptım. Tadı gerçekten güzeldi , yoğurtla servis etmenizi öneririm. Tarif için teşekkürler:))
- Neşe Ümit Tan 8 Ağustos 2020 09:02
  
  Teşekkür ederiz Aslı Hanım, afiyetler olsun :)
MELIS_B123 1 Haziran 2019 19:18

Çok güzel oldu baharatlari harika tad veriyor
Emre Karagözler 16 Şubat 2019 20:36

Tek kelime ile lezzet şenliği...
- Cemre Özgüzel 19 Şubat 2019 07:20
  
  Çok teşekkür ederiz. :)
iremnrkaya 17 Ocak 2026 13:12

Alüminyum folyo kullanmadan pişirsek süre mi uzar?
- Yemek.com 17 Ocak 2026 16:39
  
  Kontrollü olarak pişirebilirsiniz. Pişme süresi fırından fırına değişiyor genelde.
2209kayaalp 11 Mayıs 2025 20:02

Çuk güzel bir tarif
- Yemek.com 12 Mayıs 2025 12:48
  
  Afiyet olsun 😊
fatmakurdi2416 6 Nisan 2025 19:53

Gerçekten harika oldu tam bir yaz yemeği.
Sevda Başer 11 Temmuz 2024 12:59

Çok iyi👍
Ezgi Su Kayıran 5 Mayıs 2024 13:53

Airfreyde kaç derecede ve dakikada pişer acaba
rustav 14 Şubat 2024 22:07

Teşekkürler🥰
Kendikanatlarinaguven 10 Kasım 2022 14:38

Dizilme şekli çok hoş duruyor
- Ege Şahin 10 Kasım 2022 15:02
  
  Beğenmenize çok sevindik :)
zipirkoala 24 Aralık 2021 13:15

Tarif çok güzel ancak malzemelerde sebzeler kısmında zeytinyağı iki kere yazılmış ve farklı ölçülerde olduğu için orada biraz kafam karıştı, acaba doğru ölçü nedir? ☺️
- Ayşegül Uslu 24 Aralık 2021 13:56
  
  Merhaba, dikkatiniz için teşekkür ederiz :) Tarifin malzemelerini güncelledik. Şimdiden afiyetler olsun!
Hardaliye 8 Mayıs 2021 17:19

Ben yemeği yaptım ancak İncecik doğrayıp uzun süre pişirmeme rağmen sebzeler diriydi, lezzeti güzeldi ama tarif için teşekkürler Bir sorum da şu sarımsak nerede kullanıldı ?
- Ayşegül Uslu 8 Mayıs 2021 18:59
  
  Merhaba, tepsinin üzerini kapatarak ön pişirme yaptınız mı? Fırınların pişirme dereceleri farklılık gösterdiği için pişme süresi uzayabilir. Böyle durumlarda her zaman için kontrol ederek pişirmekte fayda var :) Sarımsak opsiyonel olarak domates sosuna ekliyor. Tarifimizi daha anlaşılır kılmak adına güncelledik. Beğenmenize çok sevindik, afiyetler olsun!