Ben Bunu Yerim:

Pryanik Kurabiye Tarifi

16 Ocak 2021
Tarif Modu
Tarif Defterime
Ekle
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
3.5

Farklı lezzetlere açık olanlar buraya... Hazırlanma tekniği farklı ve oldukça leziz bir kurabiye ile mutfağınıza geliyoruz. Pryanik kurabiye tarifi çok uzaklardan, Rusya'dan geliyor.

Bu enfes kurabiyeler hazırladıktan sonra tazeliğini uzun süre koruyor ve haftalarca dayanabiliyor. Kendisine sadece bir kavanoz ayırmanız yeterli... Çay saatlerine veya kahvenizin yanına eşlik edecek bu kurabiyelere bayılacağınıza eminiz.

Kurabiyelerin içerisindeki farklı baharatlar ortamı mis gibi kokular ile dolduracak; içerisinde katı yağ olmadan hazırlanacak. "Daha ne olsun!" diyorsanız, malzemeleri toparlayın ve mutfağa geçin. Şimdiden afiyetler olsun

 

Devamını Oku

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz.

KAÇ
KİŞİLİK

32 adet

HAZIRLAMA
SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

10 dakika

ingredients

Pryanik Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Sıvı harç için:

  • 1su bardağısüt
  • 3/4su bardağıun
  • 1su bardağıtoz şeker(tepeleme)
  • 3tepeleme yemek kaşığıkakao
  • 1/2çay bardağısıvı yağ
  • 4adetkakule
  • 3adetkaranfil
  • 1çay kaşığıtoz zencefil
  • 1çay kaşığıtoz tarçın
  • 1/2adetrendelenmiş muskat cevizi
  • 1adetyumurta sarısı
  • 1paketkabartma tozu
  • 1çay kaşığıkarbonat
  • 1yemek kaşığılimon suyu
  • 2su bardağıun(tepeleme)

Dış kaplaması için:

  • 1su bardağıpudra şekeri
  • 1adetyumurta beyazı
  • 1tatlı kaşığılimon suyu

Pryanik Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Sütü bir taşım kaynatın.
  2. Kurabiye harcını yapacağınız derin bir kaba; şekeri ve 3/4 su bardağı unu koyun. Üzerine sıcak sütü ekleyip koyulaşana kadar karıştırın.
  3. Kakule, karanfil, tarçın,  zencefil ve muskatı bir havanda döverek birleştirin. Eleyerek harca ekleyin.
  4. Kakaoyu, sıvı yağı ve yumurta sarısını da harca ekleyip pürüz olana kadar karıştırın. Karışıma kalan unun yarısını tahta bir kaşıkla yedirin.
  5. Karbonata limon suyu ekleyip aktifleştirin ve kabartma tozuyla bitlikte harca ekleyip karıştırın.
  6. Kalan 2 su bardağı unu kontrollü olarak ekleyin ve pürüzsüz az yapışkan bir harç olana kadar eklemeye devam edin.
  7. Harcı, unlanmış tezgaha alın. Üzerini biraz unla unlayıp merdane yardımı ile yarım santimetre kalınlığında açın.
  8. Bir kesici ya da bardak yardımı ile hamuru kesin. Kurabiyeleri fırın kağıdı serilmiş bir tepsiye alın.
  9. Bu işleme hamur bitene kadar devam edin. Kurabiyelere yapışan fazla unu fırça ile silkeleyin.
  10. Kurabiyeleri 200 derecelik fanlı fırında 10 dakika pişirin ve oda sıcaklığında soğuyana kadar bekletin.
  11. Dış kaplaması için yumurta beyazı, pudra şekeri ve limon suyunu pürüzsüz olana kadar çırpın.
  12. Soğuyan kurabiyelerin tüm yüzeyini kaplayın ve tekrar tepsiye alın. Bu işlemi eldiven giyip elinizle kolaylıkla yapabilirsiniz.
  13. Kurabiyeleri oda sıcaklığında 1 gece ya da ılık fırında bir saat bekletip dışı kuruduktan sonra servis edebilirsiniz.
  14. Kurabiyelerinizi hava almayan bir kapta haftalarca bayatlamadan saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.

bu tarifle iyi gider



Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!


Bi Tabak Daha?


Yorumlar

3


kubraco1 Ekim 2021 12:21
Denemeyi çok istiyorum ama dış katmanı beni şüpheye düşürüyor. Acaba yumurta kokusu oluyor mu ?
Yanıtla
Ayşegül Uslu 4 Ekim 2021 1:00
Yanıtla
Merhaba, rahatlıkla yapabilirsiniz, yumurta kokusu beyazından değil sarısından gelir genellikle :) Yumurta beyazı tarifte yapışkanlık sağlaması için kullanılıyor.
Azo9_fatma17 Şubat 2021 1:04
Ben yapyım efsane oldu
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 18 Şubat 2021 12:36
Yanıtla
Ellerinize sağlık :)
Senanur Doğan30 Ocak 2021 12:00
Çok güzel oldu.
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 1 Şubat 2021 7:26
Yanıtla
Afiyetler olsun!

Vallahi Bırakmayız