Ben Bunu Yerim:

Pryanik Kurabiye Tarifi

Ben Bunu Yerim:

Pryanik Kurabiye Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
3.5
Ferhat Bora
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
Ferhat Bora
87218 takipçi308 içerik

Sıkça Yenen Konular

4.5
Cemre Özgüzel
Ağustos 10, 2015
15 dakika
4.5
Gökçen Mutaf
Ocak 4
20 dakika
5
ipeksare
Şubat 24
15 dakika
Zeynep Çetin
Mayıs 5

Farklı lezzetlere açık olanlar buraya... Hazırlanma tekniği farklı ve oldukça leziz bir kurabiye ile mutfağınıza geliyoruz. Pryanik kurabiye tarifi çok uzaklardan, Rusya'dan geliyor.

Bu enfes kurabiyeler hazırladıktan sonra tazeliğini uzun süre koruyor ve haftalarca dayanabiliyor. Kendisine sadece bir kavanoz ayırmanız yeterli... Çay saatlerine veya kahvenizin yanına eşlik edecek bu kurabiyelere bayılacağınıza eminiz.

Kurabiyelerin içerisindeki farklı baharatlar ortamı mis gibi kokular ile dolduracak; içerisinde katı yağ olmadan hazırlanacak. "Daha ne olsun!" diyorsanız, malzemeleri toparlayın ve mutfağa geçin. Şimdiden afiyetler olsun

Devamını Oku

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

32 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Pryanik Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

    Sıvı harç için:

  • 1 su bardağısüt
  • 3/4 su bardağıun
  • 1 su bardağıtoz şeker(tepeleme)
  • 3 tepeleme yemek kaşığıkakao
  • 1/2 çay bardağısıvı yağ
  • 4 adetkakule
  • 3 adetkaranfil
  • 1 çay kaşığıtoz zencefil
  • 1 çay kaşığıtoz tarçın
  • 1/2 adetrendelenmiş muskat cevizi
  • 1 adetyumurta sarısı
  • 1 paketkabartma tozu
  • 1 çay kaşığıkarbonat
  • 1 yemek kaşığılimon suyu
  • 2 su bardağıun(tepeleme)

    Dış kaplaması için:

  • 1 su bardağıpudra şekeri
  • 1 adetyumurta beyazı
  • 1 tatlı kaşığılimon suyu

Pryanik Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Sütü bir taşım kaynatın.

  2. Kurabiye harcını yapacağınız derin bir kaba; şekeri ve 3/4 su bardağı unu koyun. Üzerine sıcak sütü ekleyip koyulaşana kadar karıştırın.

  3. Kakule, karanfil, tarçın,  zencefil ve muskatı bir havanda döverek birleştirin. Eleyerek harca ekleyin.

  4. Kakaoyu, sıvı yağı ve yumurta sarısını da harca ekleyip pürüz olana kadar karıştırın. Karışıma kalan unun yarısını tahta bir kaşıkla yedirin.

  5. Karbonata limon suyu ekleyip aktifleştirin ve kabartma tozuyla bitlikte harca ekleyip karıştırın.

  6. Kalan 2 su bardağı unu kontrollü olarak ekleyin ve pürüzsüz az yapışkan bir harç olana kadar eklemeye devam edin.

  7. Harcı, unlanmış tezgaha alın. Üzerini biraz unla unlayıp merdane yardımı ile yarım santimetre kalınlığında açın.

  8. Bir kesici ya da bardak yardımı ile hamuru kesin. Kurabiyeleri fırın kağıdı serilmiş bir tepsiye alın.

  9. Bu işleme hamur bitene kadar devam edin. Kurabiyelere yapışan fazla unu fırça ile silkeleyin.

  10. Kurabiyeleri 200 derecelik fanlı fırında 10 dakika pişirin ve oda sıcaklığında soğuyana kadar bekletin.

  11. Dış kaplaması için yumurta beyazı, pudra şekeri ve limon suyunu pürüzsüz olana kadar çırpın.

  12. Soğuyan kurabiyelerin tüm yüzeyini kaplayın ve tekrar tepsiye alın. Bu işlemi eldiven giyip elinizle kolaylıkla yapabilirsiniz.

  13. Kurabiyeleri oda sıcaklığında 1 gece ya da ılık fırında bir saat bekletip dışı kuruduktan sonra servis edebilirsiniz.

  14. Kurabiyelerinizi hava almayan bir kapta haftalarca bayatlamadan saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?