Süt, toz şeker, un ve kakaoyu derin bir sos tenceresine alın.

İyice çırptıktan sonra küçük parçalara ayırdığınız bitter çikolata ve tereyağını ekleyin.

Kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Pasta kaplamasında sıklıkla kullanılan ganaj kremasından daha sıvı yapıda olan çikolata sosu, tatlı süslemelerinde arzu ettiğiniz gibi kullanın.