Portakallı Havuçlu Kek Tarifi

Öncelikle üzeri için 2 adet portakalı dilimleyin ve kabuklarının acısı çıkması için suyunu değiştirerek iki kez 10’ar dakika kaynatın ve tencereden alın.

1,5 su bardağı şekeri 1,5 su bardağı suda eritin ve portakalları ekleyin, içine 4-5 adet karanfil atın. 20 dakika kısık ateşte pişirin. Altını kapattıktan sonra soğuyana kadar şerbetin içinde bekletin ve daha sonra tabağa alın.

Keki için, yumurta ve şekeri köpük köpük olana dek çırpın. Sıvı yağ ekleyip tekrar çırpın. Un, kabartma tozu, vanilya ve tarçını ekleyip karıştırın. Havuç ve portakal kabuğunu rendeleyip ekleyin ve ceviz ekleyip tekrar karıştırın.

Kek kalıbını yağlayıp soğuyan şerbetli portakal dilimlerini dizin(İsterseniz şerbetli portakal dilimlerini kek piştikten sonra da ekleyebilirsiniz), üzerine kek hamurunu dökün.

180 derece fırında 40-50 dakika kontrollü bir şekilde pişirin. Kek kalıbını ters çevirip kekinizi kalıptan çıkarın. Dilimleyip servis edin, Afiyet olsun.