Evimizin Mutfağından:

Pırasalı Peynirli Börek Tarifi


Fırınlarda pişerken herkesi başına toplayan, el açmaları ile ünlü ve malzemesi bol börekler, pek çok sofranın vazgeçilmezlerindendir. Yüzlerce çeşidi olan börekler, çeşitli sebzelerle hazırlanınca çok daha lezzetli oluyor. İçerisinde pırasanın baş rol oynadığı çıtır çıtır bir tarif ile sofralarınıza konuk oluyoruz. Peynir ve baharatlarla daha da lezzetlenen böreğimizi herhangi bir hamur açma işlemi ile uğraşmadan, hazır yufka ile hazırlayacağız.

Klasik bir şekilde hazırlanan sosu ile yufkaları ıslattıktan sonra içerisine bol pırasalı harç doluyor, güzelce sarıp sarmalanıp üzeri doğrudan fırındaki yolculuğuna başlıyor. Üzeri nar gibi kızardıktan sonra bol köpüklü bir ayran ile sofralarınızda yerini almaya hazır. Malzemeleri toparlayın, tarifimizi bir kenara açın ve hazırlıklar için mutfağın yolunu tutun. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika
ingredients

Pırasalı Peynirli Börek Tarifi İçin Malzemeler

  • 3adetyufka
  • 3dalpırasa
  • 1adethavuç
  • 1adet orta boysoğan
  • 1adetyumurta
  • 1/2su bardağısüt
  • 1çay bardağısıvı yağ
  • 1kasesüzme peynir
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1adetyumurta sarısı(üzeri için)
  • 1tatlı kaşığıçörek otu(üzeri için)

Pırasalı Peynirli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Soğanı ve pırasaları doğrayın. Havucun kabuğunu soyup, rendeleyin. (Pırasalarınız oldukça kirli ise doğradıktan sonra sirkeli suda bekletebilirsiniz.)
  2. Bir tavada biraz yağ ile önce soğanları daha sonra pırasaları kavurun.
  3. Ardından rendelenmiş havuçları ekleyin ve kavurmaya devam edin. Tuzunu ve baharatlarını ekledikten sonra ocaktan alıp, ılımaya bırakın.
  4. Sos malzemelerini bir kapta çırpın.
  5. Tüm bir yufkayı sos ile soslayın. Ortadan ikiye kesin.
  6. Ilımış olan harca peyniri ekleyin ve karıştırın.
  7. Yufkanın düz ve geniş kısmına harçtan koyun.
  8. Rulo şeklinde sararak içe doğru katlayın. Yufkaların hepsine bu işlemleri uygulayın.
  9. Yağlanmış tepsiye alın ve yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpin.
  10. Önceden ısıtılmış 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Emre Turan
"Gastronomi bir bakış açısı, bir estetiği ifade eder."
0takipçi193 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?