Patatesli Mantar Sote Tarifi
Patatesli Mantar Sote Tarifi
Su Irmak
Mantar sevmeyenler için uzak durulası, mantar sevenler için ise mantarın en güzel hallerinden biri olan patatesli mantar sote, bir hayli doyurucu bir yemek olmakla beraber lezzetli sote sebze yemeklerimizin başında yer almaktadır.
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 600 gramkültür mantarı
- 2 adetpatates
- 2 adetkuru soğan
- 3 adetsivri biber
- 3 dişsarımsak
- 2 yemek kaşığıayçiçek yağı
- 1 çay kaşığıtuz
- 1 çay kaşığıpul biber
- 1/4 demetmaydanoz
- 1/2 su bardağıayçiçek yağı
Patatesleri kızartmak için:
Pişirme Önerisi
Mantarların sulanma ihtimali vardır. Bu durumda mantarları ayrı bir yerde soteleyip, suyunu çektikten sonra sebzelere ilave edebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Uzunlamasına kesip, çekirdeklerini çıkardığınız sivri biberleri yarım ay şeklinde kesin.
Kültür mantarlarını büyüklüklerine göre ortadan ikiye kesin. Sarımsakları ve maydanozu incecik kıyın.
Ayçiçek yağını bir tavada kızdırın. Soğan ve sarımsakları renk alana kadar kavurun. Ardından; doğradığınız (küçük ise bütün olarak) mantarları ekleyin ve yüksek ateşte soteleyin.
Sotelenen mantarlı harca doğranmış sivri biberleri ekleyin ve orta ateşte pişirin.
Tuz, pul biber ve kıyılmış maydanozu ekleyin. Soteyi aralarda karıştırarak pişirmeye devam edin.
Kabuğunu soyduğunuz patatesleri parmak şeklinde doğrayın. Ayrı bir kızartma tenceresinde ayçiçek yağını kızdırın. Patatesleri, kızgın yağda renk alana kadar kızartın.
Kızarmış patatesleri mantar soteye katıp, karıştırdıktan sonra ılık olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
