Tam Kıvamında:

Pastane Usulü Revani Tarifi

Name: Pastane Usulü Revani
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TATLI TARİFLERİ

ŞERBETLİ TATLI TARİFLERİ

Pastane Usulü Revani Tarifi

26 Ocak 2026

Tarif Defterime
Ekle

Osmanlı mutfağından günümüze miras kalan revani, ana malzemesi irmik olan, fırında pişirildikten sonra şerbet dökülerek hazırlanan bir şerbetli irmik tatlısı. Bu lezzet, yoğurtlu revani veya fırında revani olarak da bilinir ve Türk mutfağının en köklü, en sevilen pastane tatlıları arasında başköşede yer alıyor.

Anne elinden çıkmışçasına sıcak, otantik revani tarifi arayanlar için tam kıvamında tarifi ile tanıştıralım sizleri. Şerbetini sünger gibi çeken, damakta dağılan dokusuyla kolay revani tarifi arayışınıza son verecek kendisi. Şerbetli tatlı dendiğinde artık onun adı akla gelecek.

Revani nasıl yapılır diye kara kara düşünmeye de son verecek türden! Revani şerbeti tam kıvamında, yapımı pratik lezzetimize buyurun!

Devamını Oku

Pastane Usulü Revani Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon (150 g) için360/kcal

Pastane Usulü Revani Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

12 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Pastane Usulü Revani Tarifi İçin Malzemeler

Pastane Usulü Revani Hamuru İçin:

3adetyumurta
1çay bardağıtoz şeker
1çay bardağısıvı yağ
1su bardağıirmik
1,5su bardağıun
1su bardağıyoğurt
1paketkabartma tozu
1paketvanilin

Pastane Usulü Revaninin Şerbeti İçin:

2,5su bardağıtoz şeker
3su bardağısu
1/2adetlimonun suyu

Pastane Usulü Revaninin Servisi İçin:

2yemek kaşığıHindistan cevizi

Pastane Usulü Revani Tarifinin Püf Noktası

Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin çok daha güzel kabarmasını sağlar.

Pastane Usulü Revani Tarifi Nasıl Yapılır?

Pastane usulü revani şerbetini hazırlamak için 3 su bardağı suyu ve 2,5 su bardağı toz şekeri bir tencereye alın. Kısık ateşte yaklaşık 15 dakika kaynatın. Kaynama süresi sonunda yarım limonun suyunu ekleyin, karıştırın ve şerbeti ılıması için ocaktan alın.
Derin bir karıştırma kabına 3 adet yumurtayı kırın ve üzerine 1 çay bardağı toz şekeri ekleyin. Mikser yardımıyla şeker tamamen eriyene kadar çırpın.
Karışıma 1 çay bardağı sıvı yağı, 1 su bardağı yoğurt ve 1 su bardağı irmiği ekleyin. Homojen bir kıvam alana kadar tekrar karıştırın.
Son olarak 1,5 su bardağı unu, 1 paket kabartma tozunu ve 1 paket vanilini ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin. Hazırladığınız revani harcını yağlanmış fırına dayanıklı kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkan revaninin ilk sıcaklığı geçince, oda sıcaklığında soğumuş şerbeti üzerine dökün. Şerbeti tamamen çekmesi için bekleyin.
Tatlıyı dilimleyin, üzerine 2 yemek kaşığı kadar Hindistan cevizi serpiştirin ve en az 2 saat dinlendirdikten sonra servis edin. Pastane usulü revani hazır. Afiyet olsun.

Pastane Usulü Revani Tarifinin Pişirme Önerisi

Kekinizin içinin hamur kalmaması ve tam kıvamında pişmesi için fırınınızı önceden ısıtın.

Pastane Usulü Revani Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine serpiştireceğiniz Hindistan cevizi klasik bir dokunuş olur.

Revani Şerbeti Sıcak mı Dökülür Soğuk mu?

Revani yapımında sıcak tatlıya soğuk şerbet uygulamalısınız. Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı geçtikten sonra, oda sıcaklığına gelmiş şerbet dökülür.