Romen Mutfağından Sofranıza:

Papanaşi Tarifi

Name: Papanaşi
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

KAHVALTILIK TARİFLERİ

Papanaşi Tarifi

25 Kasım 2024

Tarif Defterime
Ekle

Romanya mutfağının en sevilen tatlı kahvaltılıklarından biri olan Papanaşi, Transilvanya ve Moldova bölgelerinde oldukça popüler diyebiliriz.

Kısaca kızartılmış hamur üzerine (pişi tarifine benzer) eklenen krema (çoğu zaman ekşi) ve reçelle servis edilen bir kahvaltılık ya da atıştırmalık.

Peynir, un ve yumurta ile hazırlanan hamuru, dışı altın sarısı kızarırken içi yumuşacık kalıyor. Papanaşi tarifi için mutfağa kadar alalım sizleri.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Papanaşi Tarifi İçin Malzemeler

Papanaşi Hamuru İçin:

300gramlor peyniri
2adetyumurta
1paketvanilin
1tutamtuz
1çay kaşığıkarbonat
1yemek kaşığılimon suyu
300gramun
1adetrendelenmiş limon kabuğu

Papanaşi Kreması İçin:

1/2paketkrema
1yemek kaşığıpudra şekeri

Papanaşi Üzeri İçin:

4-5yemek kaşığıvişne reçeli

Papanaşi Tarifinin Püf Noktası

Lor peyniriniz yoksa ve süzme peynir kullanıyorsanız fazla suyunu iyice süzerek hamura eklemelisiniz.

Papanaşi Tarifi Nasıl Yapılır?

Papanaşi için bir kaba lor peynirini, yumurtayı ekliyoruz.
Karbonatı, tuzu, vanilini ilave ediyoruz.
Limon suyunu ve limon kabuğunu ekleyip yoğuruyoruz.
Ununu da ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
Hamur kıvam aldıktan sonra hamurdan parçalar alıp ortası delikli halkalar yapıyoruz. Diğer hamuru da ceviz büyüklüğünde yuvarlıyoruz.
Kızgın yağda kısık ateşte arkalı önlü kızarıyoruz (Hamurun içinin pişmesi için ateş çok kızgın olmamalı).
Kreması için krema ve pudra şekerini karıştırıyoruz.
Halkalı olan tatlımızı tabağa yerleştiriyoruz.
Üzerine krema sürüyoruz.
Reçel döküyoruz.
Yuvarlak olan tatlıyı da üstüne ekleyip onun da üzerine krema ve reçel döküyoruz.
Papanaşi hazır. Afiyet olsun.

Papanaşi Tarifinin Pişirme Önerisi

Papanaşi hamurunu hazırlarken peynirli harcı fazla yoğurmayın. Hamurun hafif yapışkan kıvamda olması iyi olacaktır. Hamuru kızartırken de yağın aşırı kızgın olmamasına dikkat etmelisiniz, aksi takdirde dışı hızla pişerken içi hamur kalabilir.