Name: Papagannis
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 gram bostan patlıcanı; 5 adet ceviz; 1 yemek kaşığı yoğurt; 2 yemek kaşığı tahin; 1 diş sarımsak; 1/2 tatlı kaşığı tuz; 1/2 tatlı kaşığı kimyon; 3-4 damla limon suyu; 1/2 tatlı kaşığı toz Antep fıstığı; 1 yemek kaşığı nar

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Yunan mutfağından yoğurtlu, tahinli ve cevizli patlıcan ezmesi!

PayeliRestaurant

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Papagannis Tarifi İçin Malzemeler

500 gram bostan patlıcanı
5 adet ceviz
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı tahin
1 diş sarımsak
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı kimyon
3-4 damla limon suyu
1/2 tatlı kaşığı toz Antep fıstığı
1 yemek kaşığı nar

Papagannis Tarifinin Püf Noktası

Patlıcanları közlemeden önce delerseniz ve közledikten sonra ağzını kapatırsanız kabuklarını soymak kolaylaşacaktır.

Papagannis Tarifi Nasıl Yapılır?

Bostan patlıcan bıçak yardımıyla delinir. Ocak, fırın ya da ızgarada közlenir. Soğumaya alındığında bir kaba alınarak streç ile üstü kapatılır.
Patlıcanlar soyulduktan sonra doğranır ve süzgece alınarak suyunun akması beklenilir.
Cevizler ince kıyım doğranır, Antep fıstığı ve nar haricinde bütün ürünler karıştırılır.
Yuvarlak ya da istediğiniz form yardımı ile sunup, üzerini nar ve toz Antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.