Patlıcanı Tahtından Eden:

Kabak Karnıyarık Tarifi

Name: Kabak Karnıyarık
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

SİZDEN GELENLER TARİFLERİ

13 Haziran 2021

Tarif Defterime
Ekle

Türk mutfağının en gözde lezzetlerinden biridir karnıyarık ve akla hemen patlıcan gelir. Kimi bol yağda kızartır patlıcanı öyle pişirir kimi de benim gibi fırında közler, içini döşer ve tekrar fırına gönderir. Her hali güzeldir, pilav ve cacık eşliğinde tam bir ana yemek olur.

Kabaktan karnıyarık olmaz mı? Olur, hem de patlıcana rakip bir karnıyarık olur. Hafif, doyurucu ve lezzetli bir öğün. Yanına da bir kase yoğurt, damaklara şenlik.

Geleneksel tatları hafif lezzetlere dönüştürerek yemeyi seviyorsanız, bu tarif tam size göre. Çünkü kabakları azıcık haşlayacağız. Ama iç harcının lezzeti, yağı, tuzu hepsi içine işleyecek kabakların emin olun. Haşlama mı? Asla derseniz, kızartarak da olur ama bir böyle deneyin bak seveceksiniz. Afiyet olsun şimdiden...

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Kabak Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

4adet orta boykabak
250gramorta yağlı kıyma
1adet orta boysoğan
2-3dişsarımsak
1yemek kaşığısalça
1adet orta boydomates
1/2demetmaydanoz
4yemek kaşığızeytinyağı
1küçük boy kaserendelenmiş sarımsak

Kabak Karnıyarık Tarifinin Püf Noktası

Suyuna banacağımız bir yemek değil ama kabağın hafif lezzetinin yanına ekşi mayalı ekmek çok güzel gider, bir de ev yoğurdu. İster diyet menü ister yanına pilavla ana menü.

Kabak Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?

Kabakları yıkadıktan sonra, yüzeyine çatalla dikey çizikler atıp, ikiye kesiyoruz.
8 parça kabağı geniş bir tencereye dizip, üzerine bir bardak kaynar su döküp, kapağı örtüp 5 dakika pişiriyoruz.
Kabaklar suyu çekti ve biraz yumuşadı, onları fırınlayacağımız tepsiye alalım.
Şimdi iç harcı için, zeytinyağına minik doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip ağır ateşte 3-5 dakika kapağı kapatıp pişiriyoruz.
Kıymayı ilave edip, çeviriyoruz. Salçayı ekliyoruz, 2-3 dakika da öyle dursunlar.
Küp doğranmış domatesler, tuz, karabiber ilavesinin ardından yarım bardak su. 2-3 dakika da onlar dursun.
Tepsiye dizdiğimiz kabakların içini bıçak ya da çatal yardımıyla biraz oyalım. Kıymalı harcımızı kabaklara paylaştıralım.
Doğranmış maydanozlar ve en son rendelenmiş kaşarları da ekleyelim. 200 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişirelim. İşte bu kadar. Afiyet olsun.

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!