Patlıcanı Tahtından Eden:

Kabak Karnıyarık Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Türk mutfağının en gözde lezzetlerinden biridir karnıyarık ve akla hemen patlıcan gelir. Kimi bol yağda kızartır patlıcanı öyle pişirir kimi de benim gibi fırında közler, içini döşer ve tekrar fırına gönderir. Her hali güzeldir, pilav ve cacık eşliğinde tam bir ana yemek olur.

Kabaktan karnıyarık olmaz mı? Olur, hem de patlıcana rakip bir karnıyarık olur. Hafif, doyurucu ve lezzetli bir öğün. Yanına da bir kase yoğurt, damaklara şenlik.

Geleneksel tatları hafif lezzetlere dönüştürerek yemeyi seviyorsanız, bu tarif tam size göre. Çünkü kabakları azıcık haşlayacağız. Ama iç harcının lezzeti, yağı, tuzu hepsi içine işleyecek kabakların emin olun.  Haşlama mı? Asla derseniz, kızartarak da olur ama bir böyle deneyin bak seveceksiniz. Afiyet olsun şimdiden...

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika
ingredients

Kabak Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

  • 4adet orta boykabak
  • 250gramorta yağlı kıyma
  • 1adet orta boysoğan
  • 2-3dişsarımsak
  • 1yemek kaşığısalça
  • 1adet orta boydomates
  • 1/2demetmaydanoz
  • 4yemek kaşığızeytinyağı
  • 1küçük boy kaserendelenmiş sarımsak

Kabak Karnıyarık Tarifinin Püf Noktası

Suyuna banacağımız bir yemek değil ama kabağın hafif lezzetinin yanına ekşi mayalı ekmek çok güzel gider, bir de ev yoğurdu. İster diyet menü ister yanına pilavla ana menü.

Kabak Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kabakları yıkadıktan sonra, yüzeyine çatalla dikey çizikler atıp, ikiye kesiyoruz.
  2. 8 parça kabağı geniş bir tencereye dizip, üzerine bir bardak kaynar su döküp, kapağı örtüp 5 dakika pişiriyoruz.
  3. Kabaklar suyu çekti ve biraz yumuşadı, onları fırınlayacağımız tepsiye alalım.
  4. Şimdi iç harcı için, zeytinyağına minik doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip ağır ateşte 3-5 dakika kapağı kapatıp pişiriyoruz.
  5. Kıymayı ilave edip, çeviriyoruz. Salçayı ekliyoruz, 2-3 dakika da öyle dursunlar.
  6. Küp doğranmış domatesler, tuz, karabiber ilavesinin ardından yarım bardak su. 2-3 dakika da onlar dursun.
  7. Tepsiye dizdiğimiz kabakların içini bıçak ya da çatal yardımıyla biraz oyalım. Kıymalı harcımızı kabaklara paylaştıralım.
  8. Doğranmış maydanozlar ve en son rendelenmiş kaşarları da ekleyelim. 200 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişirelim. İşte bu kadar. Afiyet olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

BEGONVİL SOKAĞI
Yazmayı, araştırmayı seviyorum, bunlara ek fotoğraf da var. Yemek.com sıkılmadan...
Devamını okuyun
0takipçi20 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?