Name: Kefirli Isırgan Otu Ekmeği
Prep time: 25 min
Cook time: 1 min
Total time: 26 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1.250 gram un; 600 mililitre kefir; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 yemek kaşığı şeker; 1 yemek kaşığı tuz; 1 paket kabartma tozu; 1 çay kaşığı karbonat; 1 kase ısırgan otu

Bu ekmeğimin içine bağışıklık sistemini güçlendirdiği, sindirim sistemini düzenlediği, mikrobik enfeksiyonlara karşı direnci artırdığı için kefiri; kanı ve vücudu temizlediği ve solunum sorunlarını giderdiği için ısırgan otunu eklemek istedim. Isırganın o lezzeti bütün ekmeğe işledi ve kefir de ekmeğimin mayalanmasına katkı sağladı. Haydi sizi mutfağa alalım!

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Kefirli Isırgan Otu Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

1.250 gram un
600 mililitre kefir
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 kase ısırgan otu

Kefirli Isırgan Otu Ekmeği Tarifinin Püf Noktası

Emeğimizin piştiğini anlayabilmek için altına vurup tok tok bir ses duymamız yeterli olacaktır.

Kefirli Isırgan Otu Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Geniş bir kabın içerisine oda sıcaklığındaki kefiri, şekeri ve zeytinyağını ekleyip karıştırıyoruz. Ardından 500 gram un ekliyoruz. Üzerine kabartma tozu ve karbonatı ekleyip yavaş yoğurmaya başlıyoruz.
Şimdi tuzu da ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ekliyoruz. Bu ölçülerdeki bir ekmek için 1.250 gram un eklemeniz yeterli olacaktır.
Hamurumuz istediğimiz gibi olduktan sonra kurumuş ısırgan otumuzu da ekleyip biraz daha yoğuruyoruz ki birbirlerine karışsınlar. Pişireceğimiz kalıbımıza alıp 1,5 saat mayalanması için dinlendiriyoruz.
Ben bu ekmeğim için döküm bir kap tercih ettim ve içine yağlı kağıt serdikten sonra ekmeğimi kalıbıma koydum.
1,5 saatin sonunda fırına koyup 200 dereceye getiriyoruz. Yavaş yavaş yaklaşık 1 saate enfes ekmeğimiz pişmiş olacaktır.