https://yemek.com/tarif/zeytinyagli-enginar-dolmasi/ | Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi
Urla'dan Geliyor:

Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi


En çok Akdeniz ve Ege'de yetiştirilen enginar, antioksidan özelliğindedir. İtalyan ve Fransız mutfaklarında da tüketilen bu besin; çorba, sulu yemek ve salata yapımında kullanılır. Düzenli olarak tüketildiğinde sindirim ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Özellikle kış aylarında haftada bir kez tüketilmesi önerilir. Demir bakımından zengin olmasının yanı sıra damar tıkanıklığı riskini de düşürür. Malzemeleriniz hazırsa İzmir usulü enginar dolması tarifine başlayabiliriz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika
ingredients

Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi İçin Malzemeler

  • 3adetenginar
  • 1çay bardağızeytinyağı
  • 6yemek kaşığıpirinç
  • 1demetdereotu
  • 1/2demettaze nane
  • 1adetlimonun suyu
  • 1çay kaşığıtoz şeker
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1/2çay kaşığıkarabiber
  • 1/2çay kaşığıfesleğen
  • 1/2çay kaşığınane
  • 1/3çay kaşığıtarçın

Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifinin Püf Noktası

Tarife başlamadan önce, enginarları kararmaması için limonlu suda 20 dakika bekletin. Enginarın taze ve olgun olmasına dikkat edin. Çürük kısımlarını keserek temizleyin. Yemeği pişirirken içerine toz şeker ilave edin. Bu sayede tadını dengeleyebilirsiniz. Pişirme işleminin sonlarında doğru tencereye birkaç damla limon sıkın. Böylece yemeğin rengi canlı kalacaktır.

Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Enginarların yapraklarını koparmamaya özen göstererek iç kısımlarını kaşıkla alın. İç harcı için yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
  2. Yıkayıp süzdüğünüz pirinci ilave edip pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavurmaya devam edin.
  3. Üzerine ince ince kıydığınız dereotu, nane ve limon suyunu ilave edin. Toz şeker, tuz ve baharatlarla tatlandırıp pirinçler hafif yumuşayıncaya kadar pişirin.
  4. Enginarları yayvan bir tencereye alın. İçlerine pirinçli harçtan doldurun. Suyunu ilave edip kısık ateşte enginar yaprakları ve pirinçler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4

lifessmoothiee
Hayallerimin peşinden gitmeyi seviyorum.
0takipçi3 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?