Çıtır Çıtır Peynir:

Susamlı Saganaki Tarifi

Çıtır Çıtır Peynir:

Susamlı Saganaki Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Neşe Ümit Tan
Dızmana ile büyüdüm, ıslak hamburger ile yaş alıyorum.
Neşe Ümit Tan
62676 takipçi218 içerik

Sıkça Yenen Konular

4.5
Neşe Ümit Tan
Eylül 9
30 dakika
YENİ
3
Gökçen Mutaf
Eylül 15
35 dakika
5
Yasemin Gürsürer
Nisan 10, 2019
30 dakika
4.5
Alp Tuncer
Eylül 29, 2014
30 dakika

Yunanistan'ın meşhur peynir kızartması olan saganaki oldukça sevilen pratik meze tariflerinden birisi. Dışı altın rengi olan bu çıtır peyniri susamla kapladık ve lezzetini farklı boyutlara taşıdık. Yunanistan'da üzerine bal dökülerek servis edilen bu lezzeti tuzlu-tatlı karışımları tercih edenler çok sevecek. Bal dökmek yerine sade haliyle baharat serperek de tüketebilirsiniz.

Saganaki yaparken tercih ettiğiniz beyaz peynir oldukça önemli. Genellikle koyun ve koyun-keçi karışımı sütle hazırlanarak yapılan yağ oranı düşük "feta" denilen beyaz peynirler tercih ediliyor. Siz de az yağlı beyaz peynirleri tercih ederek bu tarifi rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. Susamlı saganaki lokmalarını denemeniz için tarifimizi buraya bırakıyoruz, afiyetler olsun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Susamlı Saganaki Tarifi İçin Malzemeler

  • 250 gramfeta peyniri(az yağlı beyaz peynir)
  • 1 adetyumurta
  • 3 yemek kaşığıun
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1 çay kaşığıkekik
  • 3 yemek kaşığısusam
  • 1/3 çay bardağızeytinyağı

Susamlı Saganaki Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Salamura halinde aldıysanız peynirin suyunu süzüp havlu peçete ile fazla suyunu alın. Ardından 1,5-2 cm kalındığında olacak biçiminde dikdörtgen parçalara ayırın ve tekrar suyunu alın.

  2. Yumurtayı bir kaseye kırıp karıştırın. Unu da ayrı bir yayvan tabağa alıp kekik ve karabiberle karıştırın. Susamları da ayrı bir tabağa alın.

  3. Peynir dilimlerini önce yumurtaya ardından una batırın. Sonra tekrar yumurtaya batırıp susamla kaplayın. Bu dört adımı tüm peynir dilimlerini kaplamak üzere tekrar edin.

  4. Hazırladığınız dilimleri vaktiniz varsa buzlukta  5-10 dakika dinlendirin.

  5. Bu sırada zeytinyağını tavaya alın ve ısıtmaya başlayın. Isınan yağa dolapta dinledirmiş olduğunuz peynir dilimlerini birere birer ekleyin ve her iki tarafını kızarıncaya dek pişirin.

  6. Toplamda 6-7 dakika pişirdiğiniz susamlı saganakiyi diler sahanda dilerseniz porsiyonlayarak sıcak servis edin.

Susamlı Saganaki Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine bal gezdirebilir, tatlı yerine tuzlu tercih ediyorsanız bir dilim limonla servis edebilirsiniz.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?