Rengiyle göz alan ve mutfak robotu sayesinde kolayca hazırlanan bir soğuk çorba pancar çorbası. Tarifinde yer alan ev yapımı ekşi krema damakta harika bir tat bırakıyor, böylesine canlı bir çorba yaz sofralarına yakışıyor.
Günün sıcağını soğuk çorbayla bir çırpıda alıyoruz.
Pancar püresine azar azar su ekleyip çorbanın kıvamını arzu ettiğiniz yoğunlukta ayarlayabilirsiniz.Çorbayı soğuk suyla hazırlayabilir ya da buzdolabında soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz.Pancarları kaynar suda kabuklu olarak haşlayın. Yumuşayıp, yumuşamadığını anlamak için sadece bir iki kez kürdan batırın. Aksi takdirde; çatal yardımıyla pek çok kez delip, kontrol ettiğiniz pancarlar kendi rengini haşlama suyuna salacak ve kaybedecektir.Arzu ettiğiniz taze baharatları çorbaya katabilirsiniz.
Yorumlar
2