Öllüğün Körü Tarifi

İsmiyle dikkat çeken öllüğün körü aslında geleneksel bir Ankara yemeği. Eriştelerle kıymanın buluşmasından ortaya çıkan bu tarif çok ama çok lezzetli.

İsminin de bir hikayesi var elbette ki. Bir yandan kıyma kavuran bir yandan erişte pişiren bir Ankaralı kadına komşusu sürekli ne yaptığını sorarmış. Kadın bir gün dayanamamış ve "öllüğün körü" (elinin körü) demiş ve sonra bu yemek sürekli bu isimle anılır olmuş.

Hikayesini de öğrendiğimize göre şimdi geçelim tarifine...