Mevlana çorbası, tavuk eti ve un terbiyesinin uyumuyla hazırlanan besleyici bir çorba çeşidi. Soğuk kış günlerinde pişirilen çorba, yüksek protein içeriği ile geleneksel Türk çorbası kategorisinin en sevilen örneklerinden.
Sofralarda sıcak başlangıç yemeği olarak kendine güçlü bir yer edinmeye geliyor da diyebiliriz. Üstelik öyle çok fazla malzeme de içermiyor. Mevlana çorbası, evde az malzemeyle yapılabilecek ve proteinli çorba arayanların gözdesi olacak.
Hazırlıklar için mutfak sizi bekliyor!
Mevlana Çorbası Besin Değerlerini Görmek İçin
Un ve tereyağını kavururken rengi dönene kadar sabredin. Bu aşama çorbanın aromasını belirleyecek. Ayrıca tavuğu çok iri didiklemeyin, ince lifli yapısı çorbaya daha çok yakışacaktır emin olun.
Çorbayı pişirirken eklediğiniz tavuk suyu sıcak olursa un tamamen açılır ve çorba daha pürüzsüz olur. Orta ateşte kaynatmak yerine kısık ateşte ağır ağır pişirin deriz.
Mevlana çorbasını sıcak sıcak, üzerine kıyılmış maydanoz veya birkaç damla limon suyu ekleyerek sunabilirsiniz. Yanında da tabii çıtır ekmek şahane olacaktır.
ana malzemelerdir.
Koyulaşan çorbayı açmak için sıcak su veya sıcak tavuk suyu ekleyebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak pul biber veya kuru nane tercih edilebilir.
Pişirme süresi yaklaşık 20-25 dakika sürecektir.
Evet, bu çorba ertesi güne kadar buzdolabında saklanabilir. Koyulaşma olabileceği için ısıtırken biraz sıcak suyla açmanız gerekebilir.
Börek çeşitleri, hafif sebze yemekleri veya fırında patatesli tavuk gibi ana yemeklerle sunulabilir.
Mevlana Çorbası Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0