https://yemek.com/tarif/pancar-corbasi/ | Pancar Çorbası Tarifi
Soğuk Soğuk:

Pancar Çorbası Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Rengiyle göz alan ve mutfak robotu sayesinde kolayca hazırlanan bir soğuk çorba pancar çorbası. Tarifinde yer alan ev yapımı ekşi krema damakta harika bir tat bırakıyor, böylesine canlı bir çorba yaz sofralarına yakışıyor.

Günün sıcağını soğuk çorbayla bir çırpıda alıyoruz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Pancar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 6adetorta boy pancar
  • 3yemek kaşığızeytinyağı
  • 1tatlı kaşığıtaze sıkılmış limon suyu
  • 1çay kaşığıtuz

Servisi için:

  • 3yemek kaşığıyoğurt
  • 2yemek kaşığılabne peyniri
  • 1/2çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber

Pancar Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Pancar püresine azar azar su ekleyip çorbanın kıvamını arzu ettiğiniz yoğunlukta ayarlayabilirsiniz.Çorbayı soğuk suyla hazırlayabilir ya da buzdolabında soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz.Pancarları kaynar suda kabuklu olarak haşlayın. Yumuşayıp, yumuşamadığını anlamak için sadece bir iki kez kürdan batırın. Aksi takdirde; çatal yardımıyla pek çok kez delip, kontrol ettiğiniz pancarlar kendi rengini haşlama suyuna salacak ve kaybedecektir.Arzu ettiğiniz taze baharatları çorbaya katabilirsiniz.

Pancar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bol suda yıkayıp gerekirse üzerlerini fırçaladığınız pancarları kabuklarını soymadan tencereye alın.
  2. Üzerlerini geçecek kadar su ilavesiyle kısık ateşte 30 dakika kadar haşlayın. Suyunu süzdüğünüz ve oda ısısında kısa bir süre beklettiğiniz pancarların kabuklarını kolaylıkla soyun.
  3. Haşlanmış pancarları iri parçalar halinde doğrayıp zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu ve tuz ilavesiyle mutfak robotuna alın. Azar azar su ekleyip püre haline getirin.
  4. Püreden daha az kıvamlı yoğun bir çorba hazırlamak için ekleyeceğiniz su miktarını dikkatlice ayarlayın.
  5. Servisinde kullanmak üzere; yoğurt ve labne peynirini küçük bir kapta karıştırın.
  6. Servis kaselerine aldığınız soğuk çorbayı, körpe pancar yapraklarıyla süsleyin. Hazırladığınız krema ve taze çekilmiş tane karabiber ilavesiyle bekletmeden servis edin.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1136 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

1

osqecan2 Ekim 2020 8:34
sıcak içilmeyen bir çorba mı yani ? renk harika
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 5 Ekim 2020 12:32
Yanıtla
Evet daha çok soğuk tercih edilse de sıcak olarak tüketmek de mümkün tabii ki :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?