Bazı yemekler vardır ki damakta doğrudan yer eder. Mütevazıdır, az konuşur ama çok şey anlatır bazıları. İşte onlardan biri kendisi: mercimekli kabak yemeği… Ne gösterişli soslar, ne de kat kat teknikler gerektirir. Yine de her lokmasında mutluluk ve Anadolu mutfağının gizli incelikleri saklıdır.
Bu sebze yemeği, yeşil mercimeğin doyuruculuğunu, kabağın hafifliğini ve sarımsağın arka planda kalan aromasıyla tabaklara dolmaya hazır.
Bütün malzemeleriyle kolay ulaşılabilir, sade ve şifa dolu üstelik. İçinde et olmadan da protein dengesi sağlamasıyla, vejetaryen tarifler arasında baş köşeye kolayca da yerleşecek. Yaz-kış sofraya yakışan bu yemek, her mevsimde ayrı bir güzellik taşımaya geliyor. Şimdiden ellerinize sağlık.
Yorumlar
0