Name: Gaziantep Şiveydiz Yemeği
Prep time: 35 min
Cook time: 1 min
Total time: 36 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1,5 kilogram taze sarımsak; 1 kilogram dana kuşbaşı eti; 1 su bardağı haşlanmış nohut; 6 dal taze soğan; 4 kase yoğurt; 1 adet yumurta; 1 tutam un; 1 tutam kuru nane ((üzeri için)); 1 yemek kaşığı zeytinyağı ((üzeri için))

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Gaziantep'in meşhur yemeği Şiveydiz ile sofralarınız şenlenecek. Aksam davetlerinizin olmazsa olmazı olacak hadi tarife... Tadına doyamayacaksınız, buna eminiz.

Rukiye

ÜYE

yemek yapmak,benim için en güzel terapi...İşin özü elin lezzetin de.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

35 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Gaziantep Şiveydiz Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

1,5 kilogram taze sarımsak
1 kilogram dana kuşbaşı eti
1 su bardağı haşlanmış nohut
6 dal taze soğan
4 kase yoğurt
1 adet yumurta
1 tutam un
1 tutam kuru nane (üzeri için)
1 yemek kaşığı zeytinyağı (üzeri için)

Gaziantep Şiveydiz Yemeği Tarifinin Püf Noktası

Sarımsakların içerisine isteğe bağlı yeşil soğan konabilir, dilerseniz koymaya bilirsiniz.

Gaziantep Şiveydiz Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle etimizi bir güzel yağda çevirip üzerini geçecek kadar su koyup düdüklü tencerede haşlayalım.
Etimiz pişerken sarımsaklarımızı ve yeşil soğanlarımızı ayıklayalım. Yalnızca beyaz kısımlarını almamız lazım.
Pişen etin üzerine sarımsak ve soğanlarla beraber haşlanmış nohutumuzu da atıp pişmeleri için kapağı kapatalım. Ne çok pişecek ne de çok az tam kıvamında olacak.
Diğer tarafta yoğurdumuzu hazırlayalım. 1 yumurta, 4 kase yoğurt, bir tutam un ve çok az bir yağı iyice çırpalım ve pişen sarımsaklarla buluşturalım.
Yoğurdumuzun kesilmemesi için sarımsaklı et suyumuzdan mutlaka yoğurdumuzu açalım ve daha sonra her ikisini de birleştirip bir tık kaynatalım ve altını kapatalım. Afiyet olsun.