Yeni yılın geldiğini belli eden birtakım mevsimsel tarifler vardır. Melomakarona da bu tariflerden biri! Yunanistan’da oldukça sık tüketilen, genellikle yeni yıla girerken pişirilen bir tatlı olan melomakarona, bizim mutfağımıza oldukça yakın bir tat. Portakal suyu, karanfil, tarçın ve ballı şerbetin ön planda olduğu bu nefis tatlı aslında bizim kalburabastı tarifimizin portakallı ve ballı şerbetli hali gibi! 
Denemeye değdiğini söylemek ister ve sizi videolu tarifimizle baş başa bırakmak isteriz. Şimdiden afiyet olsun!
O Bir Bal Topu:
Melomakarona Tarifi
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz.
KAÇ KİŞİLİK
2 büyük tepsiHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
25 dakika
Melomakarona Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru İçin:
- 1su bardağıtoz şeker
- 1su bardağızeytinyağı
- 1/2su bardağıportakal suyu
- 1/2su bardağısüt
- 3,5su bardağıun
- 1/2su bardağıpudra şekeri
- 1paketkabartma tozu
- 1çay kaşığıkarbonat
- 1çay kaşığıtarçın
- 1/2çay kaşığıkaranfil(dövülmüş)
- 1adetportakal kabuğu rendesi
- 1/2su bardağıdövülmüş fındık
Şerbeti İçin:
- 2su bardağısu
- 1su bardağıtoz şeker
- 1su bardağıbal
- 4-5damlalimon suyu
Melomakarona Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bir kasede toz şeker, zeytinyağı, portakal suyu ve sütü güzelce karıştırın.
- Ayrı bir kaseye unu, pudra şekerini, kabartma tozu, karbonatı ve tarçını eleyerek ekleyin.
- Arından dövülmüş karanfili de unlu karışıma ekleyip son kez karıştırın.
- Unlu karışımı, hazırladığınız sıvı karışıma azar azar ekleyerek malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın.
- Kurabiye hamuru kıvamına gelmeden rendelenmil portakal kabuğu ve dövülmüş fındığı da ilave edin.
- Hamur yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvam aldıktan sonra kalburabastı büyüklüğünde parçalar alın ve şekil verin.
- Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine hamurları dizin ve 175 derece fırında 25 dakika pişirin.
- Melomakaronlar fırında pişerken şerbeti hazırlayalım. Bir sos tenceresine su, toz şeker ve balı ekleyip şerbet kıvamına gelene kadar ısıtın. Limon suyunu da ekleyip, kıvam alan şerbeti ozaktan alın ve ılımaya bırakın.
- Fırından çıkan ve ilk sıcaklığı geçmiş olan melomakaronların üzerine şerbeti dökün.
- Şerbeti iyice çektikten sonra üzerlerine dövülmüş fındık serpiştirip sevdiklerinizle afiyetle tüketin.
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Noel tatlısıdır.
Yanıtla
Yorumlar
1