Lokanta Usülü Ezogelin Çorbası Tarifi
Tüm Püf Noktalarıyla:

Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası Tarifi

20 Kasım 2023
Tarif Defterime
Ekle

Dışarıdaki soğuk havaya inat içimizi her seferinde ısıtmayı başaran, midemizi sakinleştiren, açlığımızı bastıran yegane çorbadır ezogelin. İçindeki türlü bakliyatın uyumu, tavuk suyunun besleyiciliğiyle ezogelin çorbası, mercimek çorbası kadar çok sevilen ve tüketilen çorbaların başında geliyor. Sadece kendisi değil, hikayesi de içimizi ısıtıyor. Ama ne yaparsak yapalım dışarıda içtiğimiz ezogelinler hep daha kıvamlı, daha az taneli ve daha lezzetli. İşin sırrı yapılış aşamasında saklı.

Önden pirinç ve bulgurları önden hafif haşlamak da saklı. Haşladığınız pirinçler ve bulgur, çorbaya daha çok ve çabuk kıvam verir. İşin bir diğer sırrı da karıştırırken tel çırpıcı kullanmak. Bu şekilde tüm bakliyatlarınız içinde daha güzel kıvam olacak ve çok taneli bir şekilde kalmayacak. Öyleyse hazırsanız tarifimizden bekleniyorsunuz.

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için212/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 1su bardağıkırmızı mercimek
  • 1yemek kaşığıbulgur
  • 2yemek kaşığıpirinç
  • 1adetsoğan
  • 2dişsarımsak
  • 1yemek kaşığıtereyağı
  • 3-4yemek kaşığısıvı yağ
  • 1,5yemek kaşığıdomates salçası
  • 5,5su bardağıtavuk suyu
  • 1su bardağısu
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkuru nane
  • 1çay kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1çay kaşığıpul biber
  • 1çay kaşığıkimyon
  • 1/2adetlimon suyu
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Dilerseniz suların tamamını tavuk suyu ya da sadece su olarak kullanabilirsiniz. Üzerine tereyağı ve naneyi yakıp gezdirebileceğiniz gibi daha taneli sevenleriniz normal tahta kaşıkla karıştırıp daha az pişirin. Çırpma teli ile karıştırmamızın nedeni daha çabuk ve çok kıvam alması.

nasil-yapilir

Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Mercimekleri güzelce yıkayın. Soğanın kabuklarını soyun, ince ince doğrayın ve sarımsakları rendeleyin. Derin bir tencerenin içerisine soğanı, tereyağını ve sıvı yağı ilave edin. Güzelce kavurun.

  2. Pirinç ve bulguru minik bir tencerenin içinde önden hafifçe haşlayın. Ocaktan alıp sularını süzdürün.

  3. Ardından üzerine salçayı ve sarımsağı ilave ederek kavurmaya devam edin.

  4. Su ve tavuk suyunu ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar bu şekilde kaynatın.

  5. Ardından üzerine mercimek, bulgur ve pirinci de ilave ederek güzelce karıştırın. Tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirme işlemine devam edin. İçerisine limon suyunu da ilave edin.

  6. Tüm baharatlarını ve tuzunu da ekleyerek çırpma teli yardımıyla karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Tüm bakliyatlar ezilip, yumuşadığında ve çorbanız kıvam aldığında ocaktan alın. Dilerseniz blenderdan geçirin ve birkaç taşım daha kaynattıktan sonra sıcak sıcak servis edin.

  7. Lokanta usülü ezogelin çorbası tarifiniz hazır. Afiyet olsun!


youtube-thumbnail

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Cemre Özgüzel
Yemek.com Dijital İçerik ve Tarif Üreticisi & Boyum ocağa yetişmeden yemek yap...
Devamını okuyun

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

33

htc91_9126 Nisan 2023 16:03
olur , teşekkür ederim
Yanıtla
MrsCakan13 Nisan 2023 19:30
Mercimeği yarı ölçüde olacak şekilde yaptım. Kıvamı ve tadı çok yerinde bir tarif. Elinize sağlık 😌
Yanıtla
Ege Şahin 14 Nisan 2023 09:33
Yanıtla
Afiyetler olsun!
ssyemek120 Mart 2023 17:19
Elinize sağlık
Yanıtla
Leyla Günbay 21 Mart 2023 09:12
Yanıtla
Afiyet olsun!
Serenay Demir21 Ocak 2023 02:44
Bayıldık gercekten o kadar lezzetli oldu ki lokantayı aratmadı 🙏🏻
Yanıtla
Leyla Günbay 23 Ocak 2023 09:15
Yanıtla
Ne kadar hoş bir yorum, ellerinize sağlık! :)
kript17 Kasım 2022 18:27
.erhaba koyulasirsa servis öncesi su ekleyebilir miyiz tadı bozulur mu
Yanıtla
Leyla Günbay 18 Kasım 2022 09:07
Yanıtla
Hiçbir şey olmaz, tabi ki ekleyebilirsiniz. :) Sadece suyu ekledikten sonra ocakta bir süre karıştırarak kaynatın ve tuz,karabiber gibi baharatlarını ayarlayın.
kript 18 Kasım 2022 20:02
Yanıtla
Çok teşekkürler 😊
asenakahraman817 Kasım 2022 00:35
Harika oldu! Teşekkürler
Yanıtla
Leyla Günbay 17 Kasım 2022 09:04
Yanıtla
Ellerinize sağlık, beğenmenize çok sevindik! :)
aysek31 Ocak 2022 01:30
2 kere 1 çay kaşığı kimyon yazılmış sanırım yanlışlık oldu. doğrusu sadece 1 çay kaşığı değil mi :)
Yanıtla
Ayşegül Uslu 1 Şubat 2022 13:50
Yanıtla
Geri bildiriminiz için teşekkür ederiz, tarifimizin malzeme listesini güncelledik. Yalnızca 1 çay kaşığı kimyon ekleniyor.
Nida Brown Nida Çelik5 Aralık 2021 13:50
Elinize sağlık! Kısmetse en yakın zamanda deneyeceğim! Ama öncesinde sormak istediğim bir konu var! Malzemelerin içinde tereyağı var ama bu sayfadaki tarifte hangi aşamada ve nasıl ekleneceği yok,yazmyor! Malzeme listesinde tereyağı var ama tarif bölümünde yok! Bir kaç kez kontrol ettim bu mesajı yazmadan önce emin olmak için ama gerçekten yazmıyor! Şimdiden teşekkür ederim!
Yanıtla
Betül Yeşilürdü 6 Aralık 2021 10:19
Yanıtla
Merhabalar, aşamaları güncelledik. Dikkatiniz için teşekkür ederiz. :)
Shayen17 Kasım 2021 16:41
Super bir tarif, ailece cok begendik. Emeginize saglik ☺
Yanıtla
Ayşegül Uslu 22 Kasım 2021 12:23
Yanıtla
Afiyetler olsun, sizin de ellerinize sağlık :)
Oburların Başkanı9 Ocak 2021 18:51
Babaannemin mutfağından hep böyle mis çorba kokusu gelirdi, onu hatırlattı bana. Ayrıca kimyonun çorbayı böylesine lezzetli yapacağını bilmezdim. Harika oldu, tarif için teşekkür ederim. Soğuk bir kış gününe nasıl yakıştı, nasıl içimi dışımı ısıttı anlatamam. Gerçi bunda benim tarifi yarım ölçü ama baharatları tam ölçü koymamın da etkisi yadsınamaz ancak yine de olsun hakkınızı vermek gerek, mükemmeldi. ☺️
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 11 Ocak 2021 10:12
Yanıtla
Ne güzel sözler bunlar Senem Hanım, afiyetler olsun :)
Sinem Ulu20 Aralık 2020 18:59
Benim kadar beceriksiz birine bile çorba yaptırabildiniz.. teşekkürler 🤗
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 21 Aralık 2020 10:11
Yanıtla
Öyle olur mu hiç, herkes yemek yapabilir hem de en alasını :) Sizin de beğenmenize çok sevindik :)
Çağla Yılmaz26 Ekim 2020 17:27
Kıvamıyla, tadıyla herşeyiyle mükemmel oldu. Tarif için teşekkürler ☺️🌺
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?