Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 yemek kaşığı bulgur

2 yemek kaşığı pirinç

1 adet soğan

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı tereyağı

3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

1,5 yemek kaşığı domates salçası

5,5 su bardağı tavuk suyu

1 su bardağı su

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı kimyon

1/2 adet limon suyu

Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Dilerseniz suların tamamını tavuk suyu ya da sadece su olarak kullanabilirsiniz. Üzerine tereyağı ve naneyi yakıp gezdirebileceğiniz gibi daha taneli sevenleriniz normal tahta kaşıkla karıştırıp daha az pişirin. Çırpma teli ile karıştırmamızın nedeni daha çabuk ve çok kıvam alması.

Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Mercimekleri güzelce yıkayın. Soğanın kabuklarını soyun, ince ince doğrayın ve sarımsakları rendeleyin. Derin bir tencerenin içerisine soğanı, tereyağını ve sıvı yağı ilave edin. Güzelce kavurun.

Pirinç ve bulguru minik bir tencerenin içinde önden hafifçe haşlayın. Ocaktan alıp sularını süzdürün.

Ardından üzerine salçayı ve sarımsağı ilave ederek kavurmaya devam edin.

Su ve tavuk suyunu ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar bu şekilde kaynatın.

Ardından üzerine mercimek, bulgur ve pirinci de ilave ederek güzelce karıştırın. Tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirme işlemine devam edin. İçerisine limon suyunu da ilave edin.

Tüm baharatlarını ve tuzunu da ekleyerek çırpma teli yardımıyla karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Tüm bakliyatlar ezilip, yumuşadığında ve çorbanız kıvam aldığında ocaktan alın. Dilerseniz blenderdan geçirin ve birkaç taşım daha kaynattıktan sonra sıcak sıcak servis edin.

Lokanta usülü ezogelin çorbası tarifiniz hazır. Afiyet olsun!

ufesk 27 Aralık 2024 08:15

tadı ve kıvamı mükemmel oldu. baharatları kendinize göre belirleyiniz benim baharatlar keskin olduğu için karabiber ve kimyon fazla geldi.
- Yemek.com 27 Aralık 2024 09:25
  
  Merhaba! Beğenmenize çok sevindik, afiyet olsun! 😊 Baharat konusu gerçekten de damak zevkine göre değişiyor. Deneyiminizi paylaştığınız için teşekkürler. 🌟
htc91_91 26 Nisan 2023 13:03

olur , teşekkür ederim
MrsCakan 13 Nisan 2023 16:30

Mercimeği yarı ölçüde olacak şekilde yaptım. Kıvamı ve tadı çok yerinde bir tarif. Elinize sağlık 😌
- Ege Şahin 14 Nisan 2023 06:33
  
  Afiyetler olsun!
ssyemek1 20 Mart 2023 14:19

Elinize sağlık
- Leyla Günbay 21 Mart 2023 06:12
  
  Afiyet olsun!
Serenay Demir 20 Ocak 2023 23:44

Bayıldık gercekten o kadar lezzetli oldu ki lokantayı aratmadı 🙏🏻
- Leyla Günbay 23 Ocak 2023 06:15
  
  Ne kadar hoş bir yorum, ellerinize sağlık! :)
kript 17 Kasım 2022 15:27

.erhaba koyulasirsa servis öncesi su ekleyebilir miyiz tadı bozulur mu
- Leyla Günbay 18 Kasım 2022 06:07
  
  Hiçbir şey olmaz, tabi ki ekleyebilirsiniz. :) Sadece suyu ekledikten sonra ocakta bir süre karıştırarak kaynatın ve tuz,karabiber gibi baharatlarını ayarlayın.
- kript 18 Kasım 2022 17:02
  
  Çok teşekkürler 😊
asenakahraman8 16 Kasım 2022 21:35

Harika oldu! Teşekkürler
- Leyla Günbay 17 Kasım 2022 06:04
  
  Ellerinize sağlık, beğenmenize çok sevindik! :)
aysek 30 Ocak 2022 22:30

2 kere 1 çay kaşığı kimyon yazılmış sanırım yanlışlık oldu. doğrusu sadece 1 çay kaşığı değil mi :)
- Ayşegül Uslu 1 Şubat 2022 10:50
  
  Geri bildiriminiz için teşekkür ederiz, tarifimizin malzeme listesini güncelledik. Yalnızca 1 çay kaşığı kimyon ekleniyor.
Nida Brown Nida Çelik 5 Aralık 2021 10:50

Elinize sağlık! Kısmetse en yakın zamanda deneyeceğim! Ama öncesinde sormak istediğim bir konu var! Malzemelerin içinde tereyağı var ama bu sayfadaki tarifte hangi aşamada ve nasıl ekleneceği yok,yazmyor! Malzeme listesinde tereyağı var ama tarif bölümünde yok! Bir kaç kez kontrol ettim bu mesajı yazmadan önce emin olmak için ama gerçekten yazmıyor! Şimdiden teşekkür ederim!
- Betül Yeşilürdü 6 Aralık 2021 07:19
  
  Merhabalar, aşamaları güncelledik. Dikkatiniz için teşekkür ederiz. :)
Shayen 17 Kasım 2021 13:41

Super bir tarif, ailece cok begendik. Emeginize saglik ☺
- Ayşegül Uslu 22 Kasım 2021 09:23
  
  Afiyetler olsun, sizin de ellerinize sağlık :)
Oburların Başkanı 9 Ocak 2021 15:51

Babaannemin mutfağından hep böyle mis çorba kokusu gelirdi, onu hatırlattı bana. Ayrıca kimyonun çorbayı böylesine lezzetli yapacağını bilmezdim. Harika oldu, tarif için teşekkür ederim. Soğuk bir kış gününe nasıl yakıştı, nasıl içimi dışımı ısıttı anlatamam. Gerçi bunda benim tarifi yarım ölçü ama baharatları tam ölçü koymamın da etkisi yadsınamaz ancak yine de olsun hakkınızı vermek gerek, mükemmeldi. ☺️
- Neşe Ümit Tan 11 Ocak 2021 07:12
  
  Ne güzel sözler bunlar Senem Hanım, afiyetler olsun :)
Sinem Ulu 20 Aralık 2020 15:59

Benim kadar beceriksiz birine bile çorba yaptırabildiniz.. teşekkürler 🤗
- Neşe Ümit Tan 21 Aralık 2020 07:11
  
  Öyle olur mu hiç, herkes yemek yapabilir hem de en alasını :) Sizin de beğenmenize çok sevindik :)