Lavantanın mis kokusu ile vegan bir güllaç hazırlamaya ne dersiniz? Malzemeler hazırsa eğer sizleribu nefis sütlü tatlı tarifi için mutfağa kadar alalım. Şimdiden bu tatlı tarifini deneyecek olan herkesin ellerinize sağlık.
Aş Sarması da Denir:
Lavantalı Güllaç Sarması Tarifi
21 Mayıs 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KALORİ: 1 porsiyon için353/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçinTıklayınız.
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
8 dakika
Lavantalı Güllaç Sarması Tarifi İçin Malzemeler
- 4,5-5su bardağıbitkisel süt
- 150gramtoz şeker
- 1paketvanilya
- 1/2paketfındık
- 5adetgüllaç yaprağı
- 1tatlı kaşığıkuru lavanta
Lavantalı Güllaç Sarması Tarifinin Püf Noktası
Üstüne süs olarak meyve vb.ürünler yerleştirecekseniz bunu servis sırasında yapın ki yaprakların tadı ve rengi değişmesin. Güllaç yapraklarını tatlı dışında börek vb.tuzlu tariflerde de kullanabilirsiniz.
Lavantalı Güllaç Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Fındıkları buzdolabı poşeti içerisine yerleştirin. Ve üstlerine sert bir cisimle vurarak, kabaca parçalara ayırın.
- Çok küçültmeyin. Fındık yerine ceviz, badem vb. hangi kuruyemişi tercih ediyorsanız kullanabilirsiniz. Büyük boy güllaç yufkalarının her birini makasla 4 parçaya ayırın.
- Sütü iyice karıştırdıktan sonra tencereye alın. Elinizin altında hangi bitkisel süt varsa onu kullanabilirsiniz.
- Soya sütü çok yakışıyor. (Marketlerden vanilyalı ve şekerli bitkisel sütlerden birini alacaksanız şeker miktarını ona göre ayarlamalısınız.)
- Sütün içerisine 100 gr. toz şeker , 50 gr.el yapımı vanilyalı şekeri ve 1 tatlı kaşığı kuru lavantayı ekleyin. Vanilya şekeri yerine 1 paket vanilin de kullanabilirsiniz.
- Karıştırarak şekeri iyice eriterek sütü kaynatın. Ve 30 dakika kadar kapağı kapalı şekilde sütü ılınmaya bırakın. Ara ara karıştırarak havalandırın.
- Yufkaları ıslatmak için kullanacağınız sütün sıcaklığı ne çok sıcak ne çok soğuk olmalı. Serçe parmağınızı süte soktuğunuzda parmağınızın dayanabileceği sıcaklıkta olmalı.
- 30 dakika sonra süt çok soğumuşsa tekrardan biraz ısıtabilirsiniz. Kuru lavantayı süt içerisinde 30 dakikadan daha fazla tutmayın.
- Aksi halde süt acılaşır. Sütü bir kap içerisine süzgeçten geçirerek süzün.
- Geniş bir tepsi içerisine biraz sütten dökün. Ve kesmiş olduğunuz güllaç yapraklarından birini parlak yüzeyi üst tarafa gelecek şekilde yerleştirip her yerini sütle iyice ıslatın.
- Özellikle kenarları kuru kalmasın. Üstüne bir adet daha yaprak parçasını yerleştirip bu yaprağı da iyice ıslatın.
- Orta kısmına fındık parçalarını yerleştirin ve sigara böreği sarar gibi yufkayı yırtmadan sarmaya devam edin.
- Yufkaları yerleştireceğiniz kabın altına da 2- 3 kaşık süt dökün ki yufkalar kabın tabanına yapışmasınlar.
- Geriye kalan bütün yapraklar için işlemleri tekrarlayın ve kullanacağınız kabın içerisine sarmaları yerleştirin.
- Güllaç yaprakları bol süt çekerler. Geri kalan sütü de yaprakların üzerinde gezdirin.
- Bütün bu yaprakları ıslatma işlemini olabildiğince hızlı yapın ki süt soğumasın.
- Yaprakların üstlerinin kurumaması için kabın üstünü kapatıp, buzdolabında en az 12 saat süreyle dinlenmeye bırakın.
- Sütü çok çekmişse servis sırasında soğuk süt dökebilirsiniz. Afiyet olsun!
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0