Name: Meyveli San Sebastian Cheesecake
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 12 dilim
Cuisine: Türk
Ingredients: 325 gram krem peynir; 325 gram labne; 750 gram krema; 200 gram toz şeker ((1 su bardağı)); 1 paket vanilin; 7 adet orta boy yumurta; 30 gram mısır nişastası ((1/4 su bardağı)); 45 gram un ((1/3 su bardağı)); 1 kase vişne; 2 yemek kaşığı eritilmiş bitter çikolata; 1-2 adet kivi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Hepimizin tutturmaya çalıştığı o kremsi yapıyı, eğer püf noktalara uyarsak elde etmeme şansımız yok! Bir de üzerine, taze meyveler ve erimiş çikolatayla ortalığı şenlendirdik mi daha ne olsun! Sizleri bu nefis tatlı tarifini hazırlamak üzere mutfağa alalım.

pastronomim_

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

12 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Meyveli San Sebastian Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

325 gram krem peynir
325 gram labne
750 gram krema
200 gram toz şeker (1 su bardağı)
1 paket vanilin
7 adet orta boy yumurta
30 gram mısır nişastası (1/4 su bardağı)
45 gram un (1/3 su bardağı)
1 kase vişne
2 yemek kaşığı eritilmiş bitter çikolata
1-2 adet kivi

Meyveli San Sebastian Cheesecake Tarifinin Püf Noktası

Şekerinizi 3-4 dakika çırpmalısınız ki içindeki şeker iyice homojenize olsun. Un ve nişastayı eleyerek eklemeniz önemli,bu sayede pütürtü oluşmayacak. Yumurtaları eklemeyi bitirince kesinlikle fazladan çırpamaya devam etmeyin, gerekirse el çırpıcınızla alt üst ederek iyice harmanlayın alt üst ederek. En az 12 saat dinlendirmeden kesmeye kalkmayın, içi daha kıvam almamış olabilir ve su gibi akar.

Meyveli San Sebastian Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

Meyveli San Sebastian cheesecake için öncelikle fırınınızı 220 derece alt üst (fansız) olacak şekilde ayarlayın ve 24 cm'lik kelepçeli kalıbınızı yağlı kağıt ile kaplayın.
Krem peynir ve labneyi çırpma kabına alın, 1 dakika hızlı devirde çırpma teliyle çırptıktan sonra kremayı ekleyin.
1 dakika daha çırpın, ardından şekerinizi ve şekerli vanilini makine çalışmaya devam ederken yavaş yavaş ekleyin. 3-4 dakika daha hızlı devirde çırpın.
Mısır nişastası ve unu ayrı bir kapta birbirine harmanlayın. Makinenizin devrini düşüğe alın, un ve nişastasını eleyerek karışıma ilave edin. Birbirine karışana kadar devam edin.
Makine en düşük devirde çalışırken yumurtaları teker teker karışıma ekleyin, sadece karışana kadar devam edin.
Kalıbınıza karışımı dökün, fırının içerisine küçük bir fırın kabında su koyun. Kalıba döktüğünüz karışımınızıda fırının alt kısmına yakın yerleştirin.
220 derece fansız fırında tam 30 dakika pişirin.
Tam 30 dakika sonra fırında bekletmeden direk çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Tamamen soğuyunca buzdolabınızda en az 12 saat dinlendirin.
Meyvelerle süsleyin ve servis edin. Meyveli San Sebastian cheesecake hazır! Afiyet olsun.