Yumurtanın beyazını ve sarısını ayırıyoruz.

Yumurta sarısının üzerine tahin ve pekmezi ilave ederek,iyice çırpıyoruz.

Sıvı karışımın üzerine sütü ekliyoruz. Çırpmaya devam ediyoruz.

Ayrı bir kapta yumurta beyazının üzerine bir tutam tuz ekleyip, köpük haline gelene kadar blender ile çırpıyoruz.

Kar haline gelen yumurta beyazını iki seferde sıvı karışıma ekliyoruz. Aşağıdan yukarıya doğru hafifçe karıştırıyoruz.

Sufleyi iki ayrı kaba eşit şekilde boşaltıyoruz. Kapların üzerinde 1 parmak boşluk kalmasına dikkat ediyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12-13 dakika pişiriyoruz.

Üzerini birer çay kaşığı pekmez ve cevizle süslüyoruz. Afiyet olsun.