Külçe, Hatay'da bilinen, çoğu zaman çay saatlerinde tüketilen, bazen de sabah kahvaltılarına eşlik eden baharatlı ve aromatik hamur işi türü. Adını, yuvarlanarak şekil verilen formlarının “külçe altını” andırmasından alıyor. İçeriğinde bolca susam, çörek otu ve rezene gibi anasonumsu baharatlar bulunur.
Mayalı hamur ile hazırlanan geleneksel çörek, fırında pişirilince kıtır dışı, yumuşak iç dokuya sahip oluyor. Evde sıcacık çay eşliğinde, bir zamanlar fırınlardan yükselen o buram buram baharat kokusunu mutfağınızda hissetmek istiyorsanız buyurun.
Sabah kahvaltılarında, beş çayında ya da gün içinde atıştırmalık olarak tüketebilir; yoğurt, reçel, peynir gibi malzemelerle servis edilebilir. Külçe tarifi için buyurun.
Külçe Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0