Dışı çıtır çıtır, muhallebisi muhteşem hem pratik hem lezzetli bir tatlı o. Külah tatlısını yediden yetmişe herkes çok sevecek. Haydi mutfağa.
Külah Tatlısı Tarifi
Külah Tatlısı Tarifi


Sıkça Yenen Konular
KAÇ KİŞİLİK
8 adet orta boy
HAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
35 dakika
Külah Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adetyumurta
- 1 su bardağışeker
- 1 su bardağıyoğurt
- 1 paketvanilya
- 1 paketkabartma tozu
- 4 su bardağıun(kontrollü ekleyin)
Dışı için:
- 2 su bardağısüt
- 2 adetyumurta
- 1 çay bardağışeker
- 1,5 çorba kaşığınişasta
- 1,5 çorba kaşığıun
- 1 paketvanilya
- 50 gramtereyağ
- 1 paketkrema
Muhallebisi için:
- 2 adetyumurt sarısı
Üstü için:
Külah Tatlısı Tarifinin Püf Noktası
Piştikten sonra üzerlerine pudra şekeri serpilir.
Külah Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur. Birkaç bezeye bölünür . Tek tek açılır, şerit şeklinde kesilir.
Metal külahlar tereyağıyla yağlanır, dolanır. Yumurta sarısı sürülüp 180-190 derecelik fırında üzerleri kızarınca çıkartılır. Hazır milföyler kullanılacaksa bir tane milföy alınır, uzunlamasına şerit şekilde kesilir.
Yağlanmadan metal külahlara sarılıp üstüne yumurta sarısı ve bir kaşık süt sürülüp, 200 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Normal hamurda sadece yumurta sarısı yeterli olur.
Muhallebisi için vanilya ve margarin dışında tüm malzemeler tencereye alınıp ocakta pişene kadar karıştırılır. Kaynayınca içine vanilya ve margarin eklenip mikserden geçirilip soğumaya bırakılır.
Soğuk krema hafif katılaşana kadar çırpılır, içine soğumus muhallebi eklenir ve iyice karıştırılır. Külahların içine doldurulur, ceviz kırığı, Antep fıstığı veya Hindistan cevizi tozuyla süslenir. Üstüne de pudra şekeri serpilir. Afiyet olsun.
