Bu tarifim keki çok severim, her türlüsünü yerim diyenlere gelsin. Zerdeçallı mısır unlu kek damaklarda müthiş lezzet bırakacak, sünger gibi dokusuyla çay saatlerinizin olmazsa olmazlarından biri olacak. İçerisinde zerdeçal, mısır unu, mavi haşhaş, limon var. Ana malzemelerle de buluşunca işte pofidik bir kek karşınızda.
6 dilim
15 dakika
35 dakika
Yumurtaların büyüklüğüne küçüklüğüne göre un miktarı değişkenlik gösterebilir. Normal bir kek hamuru, akışkan bir kek hamuru olmalıdır. Her fırın farklı olduğu için 25 dakikanın sonunda kontrollü pişirmenizi tavsiye ederim.
Yumurta ile şekeri güzelce köpük köpük olana dek mikserle çırpıyoruz. Sütü, yağı ilave ediyoruz, biraz daha çırpıyoruz.
Daha sonra unları ve kabartma tozunu eleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Unu koyduğumuz aşamadan sonra bir dakika çırpmamız yeterli olacaktır.
Vanilin, limon suyu, rendelenmiş limon kabuğu, zerdaçal ve mavi haşhaşı ilave edip spatula ile karıştırıyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35-40 dakika pişiriyoruz.
