Dokusu ve Lezzeti Şahane:

Kremalı Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi

08 Nisan 2019

Tarif Defterime
Ekle

Ne demiş şair "Herkesin bir hikayesi vardır ama herkesin bir şiiri yoktur." Ben de; herkesin bir havuçlu kek tarifi vardır ama herkesin mis gibi tarçın kokan, cevizleri kıtır kıtır ağıza gelen, içi pofuduk, üstü enfes kremalı ve bol havuçlu kek tarifi yoktur diyorum. Sizi nefis mi nefis kremalı tarçınlı bol havuçlu kek tarifine buyur ediyoruz. Şimdiden ellerinize sağlık, deneyenlerin yorumlarını da bekliyoruz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Kremalı Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi İçin Malzemeler

3adetyumurta
3büyük su bardağıhavuç
2su bardağıtoz şeker
1su bardağıayçiçek yağı
3su bardağıun
2çay kaşığıkarbonat
2çay kaşığıkabartma tozu
1paketvanilya
1çay kaşığıtuz
1tatlı kaşığıtarçın
1büyük su bardağıceviz içi (iri çekilmiş)

Kreması İçin:

2adetyumurta sarısı
1çay bardağıtoz şeker
5su bardağısüt
4tepeleme yemek kaşığıun
2tepeleme yemek kaşığınişasta
1tatlı kaşığıtereyağı
1paketvanilin

Süslemek İçin:

2adethavuç
1adetlimon suyu
2su bardağısoğuk su
3-4daltaze nane yaprakları

Kremalı Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifinin Püf Noktası

Nane yapraklarının ve havuçların daha taze görünmesini istiyorsanız servis yapmadan önce süsleme yapabilirsiniz.

Kremalı Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Yumurtayı, sıvı yağı, şekeri ve vanilyayı mikserle çırpın.
Başka bir kapta unu, kabartma tozunu, karbonatı, tuzu ve tarçını karıştırın.

Sıvı karışımın içine unlu karışımı eleyerek ekleyin.
En son havuçları ve cevizleri koyup spatula ile karıştırın.

Kelepçeli kalıbı tereyağı ile yağlayıp, unlayın. Fazla unu silkeleyin.
Kek hamurunu kalıba döküp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kontrollü bir şekilde 50 dakika pişirin. Kek piştikten sonra fırının kapağını aralayıp keki 10 dakika kadar fırının içinde dinlendirin
Kreması için; yumurta sarısını, toz şekeri, sütü, unu ve nişastayı bir tencerede çırpma teli ile iyice çırpın.
Sonrasında orta ateşte çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişirin. Fokurdadığında tereyağını ve vanilini ekleyip ocağın altını kapatın.
Mikserin yüksek ayarında kremayı pürüzsüz hale getirin.
Süslemesi için; havuçları salatalık soyacağı ile incecik soyun. (İnce olması önemli yoksa kıvrılırken kırılır.)
Soğuk suyun içine limon suyunu ekleyip havuç dilimlerini 15 dakika bu suyun içinde bekletip süzün.
Ilınmış ya da soğumuş kekin üzerine kremayı yayın. (Krema katı olduğundan kenarlarından akmaz. Daha akışkan bir krema olsun istiyorsanız süt miktarını 1 su bardağı daha arttırabilirsiniz.)
Yumuşamış havuç dilimlerini kıvırın. (Benim havuçlar biraz kalın olduğundan kıvırırken kürdan ile tutturdum.)
Pastanızı kıvrılmış havuçlarla ve nane yaprakları ile süsleyip servis yapın. Nane yapraklarının ve havuçların daha taze görünmesini istiyorsanız servis yapmadan önce süsleme yapabilirsiniz. Afiyetler olsun!