Name: Köz Salatası
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1 tabaklık
Cuisine: Türk
Ingredients: 4 adet orta boy patlıcan; 4 adet yeşil biber; 4 adet kırmızı biber; 2 adet soğan; 3 diş sarımsak; 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Mangalın olmazsa olmazı, piknik sofralarının favorisi köz salatası tarifi, hem aşina olduğumuz hem de vazgeçilmez bir lezzet. Haydi sizi bu enfes tarif için mutfağa alalım!

KAÇ KİŞİLİK

1 tabaklık

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Köz Salatası Tarifi İçin Malzemeler

4 adet orta boy patlıcan
4 adet yeşil biber
4 adet kırmızı biber
2 adet soğan
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Köz Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Yağlı kağıt serili tepsiye, çatalla birkaç delik açılmış patlıcanları yerleştirin. Bu önemli detay, içerisindeki suyun buharlaşıp çıkması için.
Patlıcanları, biberleri, soğan ve sarımsağı alıp 200 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirdikten sonra, çevirip tekrar pişirin ve yumuşayana kadar devam edin.
Biberler, soğan ve sarımsak daha çabuk yumuşayacaktır, onları patlıcandan önce alın.
Kolay soymanız için hemen bir poşete alın ve 10 dakika bekletip güzelce soyun.
Daha sonra küçük küçük doğrayıp hepsini bir kapta karıştırın. Zeytinyağı ve tuzunu ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.