Mutlaka denemeniz gereken bu nefis kıymalı börek tarifinin dışı çıtır çıtır, içiyse yumuşacık oluyor. Tadına bakan herkesin bayıldığı ve tarifini istediği bu tarifin bir güzel yanı da bugüne dek hiç hamur açmamış olanların dahi kolayca yapabiliyor olması. Canı kıymalı börek isteyen herkesi hemen bu tarife doğru alalım!
Dışı Çıtır Çıtır İçi Yumuşacık:
Kıymalı Börek Tarifi
02 Mart 2022
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
45 dakika
Kıymalı Börek Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 2su bardağısu
- 2tatlı kaşığıtuz
- 4su bardağıun
İç harcı için:
- 300gramkıyma
- 5adetorta boy kuru soğan
- 4yemek kaşığısıvı yağ
- 2tatlı kaşığıtuz
- 1tatlı kaşığıkarabiber
- 1tatlı kaşığıkırmızı toz biber
Hamuru yağlamak için:
- 1/2su bardağısıvı yağ
Kıymalı Börek Tarifinin Püf Noktası
İç harcını mutlaka soğutun veya ılımasını bekleyin. Sıcak yapmaya çalışırsanız açtığınız hamur ince olacağı için hamur yırtılabilir, sarmakta zorlanabilirsiniz.
Kıymalı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle hamuru hazırlayarak başlayın. Bir yoğurma kabına su ve tuzu alıp karıştırarak tuzu eritin ve yavaşça un ilave edin. Yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 9 eşit bezeye bölün ve merdane veya oklava yardımıyla hamuru açın. Açarken yapışmaması için biraz un serpiştirmeyi unutmayın.
- Geniş bir borcamın altını yağlayarak açtığınız bezeyi borcama alın ve bir fırça yardımıyla üzerini de yağlayın.
- Tüm bezeleri bu şekilde hazırlayıp yağlayarak üst üste koyun. Üzerini kapatıp 1 saat dinlenmesi için kenara alın.
- İç harcı için geniş bir tavanın içine kıymayı, ince ince doğramış olduğunuz soğanları, yağ ve tuzu ekleyip önce kısık ateşte 20 dakika kavurun, ardından ocağın altını tam açıp suyunu çekene dek pişirin ve ocaktan alın.
- Karabiber ve kırmızı toz biberini de kıymalı harca ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan iç harcı ve 1 saat beklemiş olan yağlanmış bezeleri birleştirmek için tezgahı biraz sıvı yag ile yağlayıp açmış olduğunuz bezelerden bir tane alın.
- Tezgaha aldığınız hamurun kenarlarından çekiştirerek kolayca açın.
- Açtığınız bezeye 2 yemek kaşığı kıymalı iç harcından ekleyin ve önce rulo şeklinde sarıp ardından gül şeklinde dolayarak tepsiye alın. Tüm yağlanmış bezeleri rulo haline getirip birbirlerinin çevresine gelecek şekilde görseldeki gibi tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45 dakika kontrollü pişirin. Afiyet olsun.
Yorumlar
0