Mutfaklarda işlevsellik arayanların vazgeçilmezi hâline gelmiş olan kelepçeli kalıpta kek, modern kek pişirme yöntemlerinden biri. Peki, kelepçeli kalıp nedir? Kelepçeli kalıp, kenarları ayrılabilir şekilde tasarlanmış, altı çıkarılabilir olan özel kek kalıbı türüdür. Daha çok kek tarifi uygularken kırılma veya kalıptan çıkarken dağılma riskini aza indirir. Cheesecake, brownie veya ıslak kek gibi hassas dokulu tatlılarda tercih edilir.
Sızdırmaz kalıp özelliği, kek hamurunun kalıp dışına taşmasını önler aslında. Kek yapımı, doğru yağlama yöntemi, en iyi fırın ayarı ve hassas pişirme süresi gibi unsurlarla birleştiğinde işte ortaya böyle efsanevi bir lezzet çıkar: İçi pamuk gibi, dışı hafif kıtır bir ev keki.
Kelepçeli kalıbın zarif formunda, biri sade diğeri kakaolu iki katman... İkisi bir arada kolayca pişer, üst üste değil, iç içe geçiverir. Her diliminde farklı kıvrım, her lokmasında aynı lezzet. Malzemeler hazırsa sizleri adım adım yapılışa davet ediyoruz.
Kelepçeli Kalıpta Kek Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0