Enfes Beyaz Kremasıyla:

Kelebek Pasta Tarifi

07 Nisan 2021

Tarif Defterime
Ekle

Görüntüsü ve lezzetiyle şahane bir pasta tarifi. İpek kreması lezzetini katlıyor. Kızımın isteği üzere bu şekilde hazırlamıştım. Özel günlerinizde tercih edebilirsiniz. Yapılışı da çok pratik. 26-28 cm kelepçeli kalıpta pratik bir şekilde hazırlıyoruz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

15 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

50 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Kelebek Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Pandispanya için:

5adetyumurta
1su bardağıtoz şeker
1su bardağıun
3yemek kaşığınişasta
1/2çay bardağısıcak su
1paketvanilin
1paketkabartma tozu

Kreması için:

750mililitresüt
1adetyumurta sarısı
4yemek kaşığıun
3yemek kaşığınişasta
1su bardağı (bir parmak eksik)toz şeker
1paketvanilin
60grambeyaz çikolata
1tatlı kaşığıtereyağı
1paketkrem şanti
1çay bardağısoğuk süt

Dış kaplaması için:

1paketkrem şanti
1çay bardağısoğuk süt
1çay kaşığı ucugıda boyası(çeşitli renklerde)
1küçük boy kasepasta süsü(şekerleme)

Arası için:

1adetmuz
8-10adetçilek
1küçük boy kasedraje

Kelebek Pasta Tarifinin Püf Noktası

Eğer krema kalırsa içine bisküvi karıştırıp, buzluğa atıp mozaik pasta yapabilirsiniz veya başka tatlılarınızda kullanabilirsiniz. Ben pandispanyayı 2 kere hazırlayıp pastayı 3 katlı yaptım. Diğer bir katını da cake pops için kullandım.

Kelebek Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Yumurtalar şeker ve vanilin çırpma kabına alınır. Köpük gibi olana kadar 6-7 dakika çırpılır. Ne kadar güzel çırparsak kekimiz daha pofuduk olur. (Yumurta beyazını ve sarısını ayrı ayrı da çırpabilirsiniz.)
Un, nişasta ve kabartma tozu da elenip karışıma ilave edilir. Su da eklenir ve mikser yerine spatula ile karıştırılır.
Kelepçeli kalıba yağlı kağıt serilir. Kek harcı ilave edilir. Önceden ısıtılmış fırında, 170 derecede (fansız ayarda) 40-45 dakika pişirilir.
Fırından çıkarılıp ilk sıcağı geçince fırın telinin üzerine ters çevrilir. Soğumaya bırakılır. Soğuduğunda yumuşak kalması için streçlenip poşete geçirilir.
Kreması için yumurta, süt, nişasta, un ve şeker uygun bir tencereye alınır ve sürekli karıştırılarak pişirilir.
Fokurdamaya başlayınca ocağın altı kapatılır ve vanilin eklenir. Sonra tereyağı ve çikolata da eklenir, karıştırılır ve soğumaya bırakılır. Krema soğurken ara ara karıştırılır.
Tamamen soğuduğunda mikserle pürüzsüz bir kıvam alana dek çırpılır. Şanti 1 çay bardağı soğuk sütle çırpılarak kremaya eklenir.
Karıştırılarak güzel bir kıvam elde edilir ve buzdolabına kaldırılır. Ayrı bir kapta 1 çay bardağı sütle krem şanti çırpılır ve o da buzdolabında soğumaya bırakılır.
Pandispanya 2 eşit parçaya ayrılır. Daha sonra ortadan ikiye kesilir ve yarım daireler elde edilir.
Düz kenarlarından hafif aşığa doğru 2 tane üçgen şekli kesip çıkartılır. Eşit yapmaya özen gösterilir. Yuvarlak kısımları sırt sırta verince kelebek şekli oluyor.
Bu 2 parça, servis yapılacak tabağın veya zeminin üzerine alınır. 2-3 yemek kaşığı sütle ıslatılır. Kremadan sürülür.
Dilimlenmiş meyve ve drajeler eklenir. Üzerine tutması için az miktarda krema sürülür, diğer kek dilimi koyulur. Sütle ıslatılır.
Üzeri kremayla kaplanır. 1-2 saat veya 1 gece dolapta bekletilir. Servis yapmadan önce krem şantiyle dışı kaplanır.
Kalan şantiye gıda boyası eklenip karıştırılır. Dilediğiniz şekilde süslenir. Buzdolabında dinlendikten sonra servis yapılır. Afiyet olsun.