Yaz Helvası Tadında:

Kayseri Nevzine Tatlısı Tarifi

07 Ocak 2026
Tarif Defterime
Ekle

Kayseri Nevzine Tatlısı Tarifi

Nevzine tatlısı, özel günlerinizde, bayram tatlıları olarak sofralarda ya da sadece tatlı isteyenlerin hızla yaptığı bir tatlı türü.

Kayseri'nin lezzet mirası nevzine tatlısını deneyerek, geleneksel tatların en güzel örneklerinden birini keşfedin. Kayseri mutfağı denince akla mantı, pastırma ve buna benzer lezzetler gelir. Tatlı ve Kayseri kelimelerini çok fazla yan yana duymazsınız. Bu tarif ise hem ilk defa deneyecekler için, hem de bağımlısı olanların görünce direkt bayılacakları bir tatlı vadediyor. Şerbetli bir tatlı kendisi fakat şerbetinde bir gizli malzeme var: Pekmez!

Hamurundaki tahin ile birlikte damağınızda bayram etkisi yaratacak nevzine tatlısını denemenizi şiddetle tavsiye ediyoruz. Helva tadında, lakin çok daha güzel! Şimdiden afiyet olsun! Hazırlıklar için mutfağa alalım sizleri.

Devamını Oku

Kayseri Nevzine Tatlısı Kalorisi Ne Kadar:1 dilim için300/kcal
Kayseri Nevzine Tatlısı Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

9 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Kayseri Nevzine Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Nevzine tatlısının şerbeti için:

  • 2su bardağısu
  • 2su bardağışeker
  • 3-4damlalimon suyu
  • 1/2su bardağıpekmez

Nevzine tatlısının hamuru için:

  • 125gramtereyağı(oda sıcaklığında, 4 tepeleme yemek kaşığı)
  • 1çay bardağısıvı yağ
  • 1çay bardağısüt
  • 1çay bardağıtahin
  • 1yemek kaşığısirke
  • 1paketkabartma tozu
  • 1/2paketvanilya
  • 3su bardağıun
  • 1su bardağıçekilmiş ceviz

Kayseri Nevzine Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Hamurun yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmasına dikkat edin. İhtiyaç halinde un ekleyerek ayar yapabilirsiniz.

nasil-yapilir

Kayseri Nevzine Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kayseri nevzine tatlısının şerbeti için bir tencereyi ocağa alın ve içine 2 su bardağı şeker, 2 su bardağı su ve 3-4 damla limon suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın ve kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğuması için kenara koyun.
  2. Nevzine tatlısının hamurunu hazırlamak için derin bir kaseye oda sıcaklığındaki 125 gram tereyağını alın ve üzerine 1 çay bardağı tahini ekleyin.
  3. Üzerine 1 çay bardağı sütü ekleyin. Güzelce karıştırın.
  4. Karışıma 3 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1/2 paket vanilyayı ekleyin, ardından yoğurmaya başlayın. Hamur yumuşak olmalı, ancak ele yapışmamalıdır.
  5. En son olarak 1 su bardağı çekilmiş cevizleri hamura ekleyin ve iyice karıştırın.
  6. Yağladığınız fırın kabına hamuru alın ve elinizle yayın. Çatal ile çizikler atıp bir bıçak yardımıyla eşit parçalara bölün.
  7. Soğuyan şerbetin üzerine pekmezi ilave edin.
  8. Tatlıyı önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı, fansız fırında üzeri hafif renk alana kadar pişirin.
  9. Tatlıyı fırından aldıktan sonra sıcakken pekmezli şerbet ile buluşturun.
  10. Nevzine tatlısı hazır. Afiyet olsun!
cooking-proposal

Kayseri Nevzine Tatlısı Tarifinin Pişirme Önerisi

Tatlıyı fırında pişirirken ara ara kontrol edin. Üzeri hafif renk aldığında pişirme işlemini sonlandırın.

Kayseri Nevzine Tatlısı Tarifinin Servis Önerisi

Sıcak tatlıyı olarak dondurma ile birlikte servis edebilirsiniz.

Nevzine Tatlısı Hangi Yöreye Ait?

Kayseri mutfağının özgü ve çok sevilen tatlılarından biri Nevzine. Kayseri'nin yöresel mutfağını temsil eden önemli şerbetli tatlı tariflerden biridir.

Nevzine Tatlısının Şerbeti Sıcak mı Dökülür Soğuk mu?

Nevzine tatlısı fırından çıktıktan hemen sonra yani sıcakken üzerine soğuk şerbeti dökmelisiniz. 

Nevzine Tatlısında Tahin Kullanılır mı?

Evet, nevzine tatlısının en ayırt edici özelliği tahin kullanılması.

Kayseri Nevzine Tatlısında Hangi Kuruyemişler Kullanılır?

Kayseri usulü nevzine tatlısında ceviz içi kullanılabilir.

Nevzine Tatlısı Nasıl Servis Edilir?

Üzerine tahin gezdirilebilir ve ceviz içi serpiştirilerek sunum yapılabilir.


Kayseri Nevzine Tatlısı Tarifini Deneyenlerin Yorumları

4

NISA01449 Aralık 2025 14:53
Merhabalar bi şey soracaktım nevzine tatlısının iç harcı fazla geldi buzluğa atılabilir mi acaba yanıt verirseniz çok sevinirim
Yanıtla
Fotoğraf ekle
Yemek.com 9 Aralık 2025 15:47
Yanıtla

Elbette, memnuniyetle yardımcı olalım 😊 Nevzine tatlısının hamuru ya da iç harcı olarak kastettiğiniz tahinli-cevizli hamur buzluğa atılarak saklanabilir. Streç filme sarıp 1 aya kadar dondurabilirsiniz.

Nil Cevrem12 Mart 2024 18:59
Pişirdiğiniz kabın ölçüleri nedir?
Yanıtla
Fotoğraf ekle
Yemek.com 13 Mart 2024 10:31
Yanıtla
Dikdörtgen borcam tercih edebilirsiniz.

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?