Tam Kıvamında:

Kaşık Helvası Tarifi

Name: Kaşık Helvası
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Kaşık helvası, un ve tereyağının kavrulup ardından şerbet eklenerek kalıba dökülmeden kaşıkla şekil verilip servis edildiği geleneksel bir un helvası çeşidi.

Helvanın her çeşidini seviyoruz. İrmik helvasından Maraş usulü irmik helvasına, un helvasından saray helvasına onlarca çeşidi var. Hepsinin de kendine has muhteşem bir lezzeti var. Aralarında öyle bir tarif var ki, yemelere doyum olmayacak cinsten. Hem sunumu şık hem de lezzeti nefis mi nefis. Şerbeti ayrıca hazırlanıp içine konuyor, kavrulan unun kokusu tüm eve yayılıyor. Karşınızda kaşık helvası tarifimiz!

İçerisine konan vanilin sayesinde bambaşka bir lezzet ve tada ulaşıyor. İçerisine ceviz, fıstık ya da fındık ilave ederek de bu nefis tarifi uygulayabilirsiniz. Mis gibi kokusu, damakta eriyen kıvamıyla çay saatlerinizin vazgeçilmezlerinden biri olacağı kesin.

Şimdiden ellerinize sağlık diyor kaşık helvası tarifimize buyur ediyoruz! Ocağınızın altını hep kısık ateşte bırakmayı unutmayın.

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Kaşık Helvası Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (150 g) için 420/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kaşık Helvası Tarifi İçin Malzemeler

Kaşık Helvası İçin:

150 gram tereyağı
2,5 su bardağı un
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilin

Kaşık Helvasının Şerbeti İçin:

2 su bardağı sıcak su
3/4 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı pekmez

Kaşık Helvası Tarifinin Püf Noktası

Dilerseniz içerisine ceviz, fındık gibi kuru yemişler ilave edebilir, tarçın ekleyerek de servis edebilirsiniz.

Kaşık Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?

Kaşık helvası için ilk olarak şerbeti için 3/4 su bardağı toz şekeri, 2 su bardağı sıcak suyu ve 2 yemek kaşığı pekmezi karıştırıyoruz.
Bir tavaya 150 gram tereyağını ve yarım çay bardağı sıvı yağı ekliyoruz. Tereyağı eriyene kadar kısık ateşte karıştırıyoruz.
2,5 su bardağı unu ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırıyoruz.
Un kahverengi renk alana kadar uzun bir süre kısık ateşte kavuruyoruz.
Daha sonra şerbetini ekleyip hızlıca karıştırıyoruz.
Şerbetini çektikten sonra ocağın altını kapatıp 1 paket vanilini ekleyip karıştırıyoruz.
Kaşık yardımıyla helvamızı şekillendirip servis tabağına alıyoruz. Kaşık helvası hazır. Afiyet olsun.

Kaşık Helvası Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz dövülmüş damla sakızı da ilave edebilirsiniz.

Kaşık Helvası Tarifinin Servis Önerisi

Türk kahvesi ile servis edebilirsiniz.

Kaşık Helvası Yaparken Hangi Un Kullanılmalı?

Kek ve börekler için sıkça kullandığımız standart çok amaçlı buğday unu.

Kaşık Helvası Hangi İçeceklerle Servis Edilir?

Siyah çay.
Bol köpüklü, sade veya az şekerli bir Türk kahvesi.

Kaşık Helvası Yaparken En Sık Yapılan Hatalar Nelerdir?

Unu hızlıca kavurmaya çalışmak, unun dışının yanıp acılaşması.
Sütlü veya sulu şerbeti una çok soğuk ya da aniden boca ederek eklemek.
"Daha hafif olsun" düşüncesiyle tereyağı veya sıvı yağ miktarını kısmak.

Kaşık Helvası Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktaları Nelerdir?

Unu ve tereyağını kalın tabanlı tencerede, ocağın en kısık ateşinde ve tahta kaşıkla sürekli ezerek kavurmalısınız.
Kullanacağınız şerbetin fokur fokur kaynar değil, şekeri erimiş ve el yakan kıvamda olması iyi olur.
Şekli vermek için helvanın soğumasını beklememelisiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?