Bandıralım:

Karamelize Soğanlı Dip Sos Tarifi

Bandıralım:

Karamelize Soğanlı Dip Sos Tarifi

https://yemek.com/tarif/karamelize-soganli-dip-sos/ | Karamelize Soğanlı Dip Sos Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4
Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun ... Devamını okuyun
Alp Tuncer
14261 takipçi1157 içerik

Sıkça Yenen Konular

5
Gökçen Mutaf
Ağustos 21, 2020
15 dakika
4.5
Alp Tuncer
Eylül 24, 2014
20 dakika
3
Gökçen Mutaf
Ağustos 21, 2020
20 dakika
Zeynep Çetin
Mayıs 5

Fırında kıtır hale gelmiş çıtır yufkaların ya da cipslerin keyfi dip sosa banmadan tadı çıkar mı? Hayır.

O halde soğanları karamelize edip lezzetine lezzet katıyor, bandıra bandıra yiyoruz.

Ve karşınızda karamelize soğanlı dip sos. Nom nom nom!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Karamelize Soğanlı Dip Sos Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 adetorta boy kuru soğan
  • 75 gramtereyağı
  • 1 dişsarımsak
  • 1 adetdefne yaprağı
  • 1 daltaze kekik
  • 1/2 çay kaşığıtuz
  • 1/4 çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber
  • 1/4 su bardağıüzüm sirkesi
  • 1/4 su bardağısu
  • 1 tatlı kaşığıesmer şeker
  • 300 gramsüzme yoğurt
  • 50 gramlabne peyniri

Karamelize Soğanlı Dip Sos Tarifinin Püf Noktası

Şekerin açığa çıkması ve karamelize olmaları için düşük ısıda kavurmaya başladığınız piyazlık doğranmış soğanları, ısıyı arttırarak uzun sürede pişirmeye özen gösterin.

Karamelize Soğanlı Dip Sos Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanları, ince ince piyazlık doğrayın. Sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın.

  2. Tereyağını büyük boy bir tencerede eritin. Doğranmış kuru soğan, sarımsak, defne yaprağı, taze kekik ve esmer şekeri eriyen tereyağında, kısık ateşte sotelemeye başlayın.

  3. 25-30 dakika kadar kısık ateşte, soğanlar iyice karamelize olana kadar yanmamalarına dikkat ederek karıştırmaya devam edin.

  4. Arzu ederseniz bir parça yağlı kağıdı, tencerenizin genişliği kadar daire şeklinde kesin. İyice ıslattığınız yağlı kağıdı doğranmış soğanların üzerine kapatın ve arada sırada karıştırarak işlemi tekrarlayın. Bu soğanların terlemesine yardımcı olacak.

  5. Soğanlar iyice yumuşadıktan sonra orta-yüksek ateşte 4-5 dakika karıştırmaya devam ederek soğanların biraz renklenmesine izin verin.

  6. Üzüm sirkesi ve suyu karıştırıp ekleyin. Yüksek ateşte, sirkeli suyu çekene  ve soğanlar kuruyana kadar kaynatma işlemini sürdürün.

  7. Aromalarını soğana veren kuru kekik ve defne yapraklarını tencereden çıkartın. Hazırladığınız karamelize soğanı ılınması için bir kenarda bekletin.

  8. Suyunu süzdürdüğünüz süzme yoğurt ve labne peyniri bir çatal ya da çırpıcı yardımıyla karıştırın.

  9. Karamelize soğanları yoğurtlu sosla karıştırdıktan sonra sulanmaması için bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

Karamelize Soğanlı Dip Sos Tarifinin Servis Önerisi

Soğanlı dip sosu, çıtır yufka parçaları ya da mısır cipsi ile birlikte servis edebilirsiniz.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?