Elazığ'dan Çıtırlık Getirdi:

Dolanger Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TATLI TARİFLERİ

ŞERBETLİ TATLI TARİFLERİ

31 Mart 2023

Tarif Defterime
Ekle

Yemek.com olarak deprem bölgesindeki üreticilerimizi desteklemeye devam ediyoruz. Siz de bu tarifi yaparken afet bölgesindeki yerel üreticilerden malzemelerinizi alarak destek olabilirsiniz.

Elazığ tatlıları çok fazla bilinmez lakin dolanger tatlısı bu intibayı kırmak için en uygun olanlardan biri.. Oklava kullanarak büzüştürdüğümüz bu tatlıyı önemli günlerinizde, bayram sofralarınızda, misafir ağırladığınız akşamlarda yapabilirsiniz.

Şerbetli tatlı seven biriyseniz ve sitemizdeki diğer tatlı tariflerimizi denediyseniz bunu da şiddetle öneririz. Şimdiden afiyet olsun, denerseniz yorumlarınızı bizlerle paylaşmayı unutmayın.

Tatlı Tarifleri,Şerbetli Tatlı Tarifleri,Yoğurtlu Şerbetli Tatlı Tarifleri,Az Malzemeli Şerbetli Tatlı Tarifleri,Yöresel Tarifler,Yöresel Şerbetli Tatlı Tarifleri

Devamını Oku

Videolu Anlatımını Şöyle Bıraktık:

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

60 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Dolanger Tarifi İçin Malzemeler

2su bardağı
Gürbüzler Kuruyemiş Ceviz
(dövülmüş)

Şerbet İçin:

3su bardağısu
3su bardağıtoz şeker
1yemek kaşığılimon suyu

Hamur İçin:

1çay kaşığıkarbonat
1yemek kaşığısirke
1/2çay kaşığıtuz
2adetyumurta
1/2su bardağıyoğurt
1/2su bardağısüt
1/2su bardağısıvı yağ
5su bardağıun(tepeleme)

Hamur Açmak için:

1su bardağımısır nişastası

Hamurların üzerine sürmek için:

125gram
Yöresel 23 Tereyağı

Dolanger Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak şerbet için su ve şekeri bir tencerede karıştırın, ardından ocağa alıp kaynamaya bırakın. Kaynamayı gördükten sonra limon suyunu ekleyin ve ocağın altını kısıp 15 dakika daha pişirin. Şerbeti ocaktan alın, oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında bekletin.
Hamur için derin bir kasede karbonat, sirke, tuz, yoğurt, süt ve sıvı yağı karıştırın. Ardından unu azar azar ekleyip, ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur yoğurun.
Hamuru 12 bezeye bölüp yuvarlayın ve nemli bir bezin altında 15-20 dakika dinlendirin.
Her bir bezeye nişasta ekleyerek oklava yardımıyla çok ince şekilde açın.
Yufkanın üzerine toz halindeki cevizden serpin ve ince oklavanın etrafına çok sıkı olmayacak şekilde sarıp ortaya doğru büzün. Oklavayı hamurun içinden dikkatlice çıkartın ve tepsiye alın. Bu işlemi tüm hamur bezeleri için yapın. Hazırladığınız büzgüleri tepsiye düz olarak ya da sarmal bir şekilde yerleştirebilirsiniz.
Tereyağını eritin, üstündeki köpüğü alın. Erimiş tereyağını tepsideki dolangerlerin üzerine her yerlerine gelecek şekilde yaydırın. Bu aşamada tek bir bölgeye çok fazla yağ koymamaya özen gösterin.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında tüm yüzeyleri kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
Fırından çıkan tatlının ilk sıcaklığı geçtikten sonra soğuk şerbeti üstüne gezdirin ve oda sıcaklığında şerbeti çekene kadar bekleyin.
Dolangeri şerbetini çektikten sonra oda sıcaklığında servis edin. Afiyet olsun.

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!