Karamelli Trileçe Tarifi

Öncelikle kekimizi ıslatacağımız sütlü sosumuzu tenceremizde ısıtalım ve soğumaya bırakalım. Daha sonra kekimizin hamuru için yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayıralım.

Beyazını köpürene kadar çırpalım, sarısını ise beyazlaşıncaya kadar çırpalım. Diğer malzemelerimize de sarısına katıp biraz daha çırpalım ve son olarak spatula yardımıyla beyazını da katıp alttan alttan karıştıralım.

Önceden ısıttığımız 180 derecede fırında kekimizi borcama dökelim ve fırına sürelim 35-40 dakikada pişirelim. Pişen kekimizin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra soğuk sütümüzü üzerine dökebiliriz.

Kekimizin soğumasını bekleyelim. O ara krema şantimizi yapalım soğuyan kekimizin üzerine sürelim, dolapta dinlendirelim. Bu arada hepsini krem şantinin hepsini kullanmayalım biraz bırakalım.

Üzerinin süslemesi için, gelelim karameli için tavamıza şekerimizi dökelim kaşık değdirmeden tavayı salla sallaya eritelim, rengini döndüğünde tereyağını atalım ve eritelim. Daha sonra kremamızı atalım.

Kısık ateşte karıştırarak eritelim, kremayı döktüğünüzde karamel donabilir telaş etmeyin, pişirdikçe eriyecektir. Karamel eridikten sonra soğumaya bırakalım ve soğuduktan sonra tatlımızın üzerine dökelim.