Klasik helva tatlısının kendine has o eskimeyen tadıyla zenginleştirilen karamelli helva, hafif yanık karamel aroması ve yumuşak kıvamıyla tatlı krizlerini bastırmak için hazır.
Özel günlerde sofraları süslemek, hazırladıktan sonra dondurma ya da soğuk buz gibi sütle tüketmek için yapmanız gereken malzemeleri toparlamak ve mutfağa koşmak.
Helvaya dair her lezzete hayır diyemeyen ve farklı tatlara da açık olanların denemeyi çok isteyeceği karamelli helva tarifimize göz atmaya buyurun.
Karamel yoğun bir tat oluştırabilir. Dilerseniz bu yoğunluğu kırmak adına son aşamada (karıştırma kısmında) karışıma birkaç damla vanilya ekstrası (ya da toz vanilin) ekleyebilirsiniz.
Şekerin karamelize olma kısmına özen göstermelisiniz. Karamel rengi daha da koyulaşmadan altını kapatmalısınız, aksi halde acı bir tat oluşacaktır. Ayrıca şekeri olduğu gibi bırakmalısınız, yani karıştırmakdan kaçınmalısınız.
Karamelli helva hazır olduktan sonra üzerine ince kıyılmış fındık, badem taneleri ya da çekilmiş ceviz ekleyerek sunumunuzu renklendirebilirsiniz. Tarçın veya Hindistan cevizi serpiştirerek geleneksel havayı da korumak bir diğer tercih.
Yorumlar
0