Name: Mantı
Prep time: 1 min
Cook time: 12 min
Total time: 13 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk

Mantı tarifi, tam kıvamında hamuru ve enfes iç harcıyla akşam yemeği sofralarının olmazsa olmaz lezzetlerinden biri. El emeği bu lezzeti sevdiklerinizle afiyetle tüketebilirsiniz.

Esra Nur Güneş

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

12 dakika

Mantı Tarifi İçin Malzemeler

Mantı Hamuru İçin:

3,5 su bardağı un
1 su bardağı su
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz

Mantı İç Harcı İçin:

250 gram kıyma
1 adet soğan
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Mantıyı Pişirmek İçin:

1,5 litre su
1 çay kaşığı tuz

Mantı Servisi İçin:

1 kase sarımsaklı yoğurt

Mantı Üzeri İçin:

1 yemek kaşığı tereyağlı sos

Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?

Mantı için öncelikle yoğurma kabına unu alın. Üzerine yumurta, su ve tuzu ekleyip sert ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru yaklaşık 10-15 dakika dinlendirin.
İç harcı için kıyma, ince doğranmış soğan, tuz ve karabiberi bir kapta güzelce karıştırın. Dinlenen hamuru bezelere ayırın. Her bezeyi, mantı aparatına uygun olacak şekilde ince bir yufka haline getirin.
Üzerine ikinci yufkayı serin. Elinizle hafifçe bastırarak hamurun iç harçların çevresinden birbirine yapışmasını sağlayın. Ardından merdane ile aparatın üzerinden geçerek mantıları tek tek şekillendirin.
Açtığınız yufkayı mantı aparatının üzerine düzgünce serin. Aparatın gözlerine, pişerken dağılmayacak kadar iç harcından küçük parçalar yerleştirin.
Aparatı ters çevirerek hazırladığınız mantıları tepsiye alın. Mantıların birbirine yapışmaması için tepsiyi hafifçe unlayabilirsiniz.
Geniş bir tencerede bol miktarda su kaynatın ve tuz ekleyin. Mantıları kaynayan suya bırakıp suyun üzerine çıkana ve hamurları yumuşayana kadar yaklaşık 8-12 dakika pişirin.
Pişen mantıları süzerek servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağında hazırlanan pul biberli sos gezdirip sıcak servis edin. Mantı hazır. Afiyet olsun!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?