Kandil simidi yapımı basit olan hamur işlerinden. Ben zaten çok seviyorum, yarın kandil olduğu aklıma düşünce sabah ilk iş attım kendimi mutfağa yaptım simitlerimi. Mutfak mis gibi kokularla doldu... Kendi damak tadıma göre birkaç ekleme yaptım. Mesela mahlep çok sevdiğim için direkt kattım, yoğurt ekledim az biraz, biraz da tuzunu artırdım. Çok güzel oldular.
Mahlep Kokulu:
Kandil Simidi Tarifi
27 Ekim 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
28 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Kandil Simidi Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 370gramun(2 1/2 su bardağı + 1 yemek kaşığı)
- 130gramçavdar unu(3/4 + 1/4 su bardağı)
- 135mililitresu(1/2 + 1 yemek kaşığı)
- 250gramtereyağı
- 1adetbüyük boy yumurta
- 1yemek kaşığıyoğurt(suyu süzülmüş)
- 3çay kaşığımahlep
- 1yemek kaşığıbal
- 2çay kaşığıtuz
- 1tatlı kaşığısirke
Üzeri için:
- 2adetyumurta sarısı
- 2yemek kaşığızeytinyağı
- 3yemek kaşığısu
- 1çay bardağısusam
- 1yemek kaşığıçörek otu
Kandil Simidi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bütün malzemeleri yoğurun. Eğer tezgahüstü mikser kullanıyorsanız 5 dakika boyunca düşük hızda yoğurmanız yeterli olacaktır.
- Hamuru 2 eşit parçaya bölün. İlk parçayı elinizle ileri geri açarak uzatın. 12 eşit parçaya bölün. Yaklaşık 35 grama denk gelecek her bir parça.
- Diğer yarısını da aynı şekilde açın ve yine 12 eşit parçaya bölün. Toplamda 24 eşit parçamız olacak.
- Her parçayı yine ileri geri uzatarak (çok ince olmasın) yılan şeklinde açın. Uçlarını birleştirin, iyice birbirine yapıştırın ve yuvarlak şekli verin.
- Fırını 180 dereceye ayarlayın. Fırın tepsinize yağlı kağıt serin.
- Bir kaba yumurta sarılarını, zeytinyağını ve suyu ekleyip karıştırın. Çok derin olmayan bir kap simitlerinizi harca bulamak için daha rahat olacaktır.
- Simitlerin her yerini harca bulayın. Fırın tepsinize yerleştirin. Üzerine bolca susam veya çörek otu serpin.
- Fırına verin. 20-30 dakika üzeri renk alana kadar pişirin. Üzeri renk alınca fazla tutmayın, soğuyunca kaskatı olmasın bu sefer. Simitleriniz hazır, afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Yorumlar
0