Varlığı çok eskilere dayanan irmik helvası doğumlarda, ölümlerde, düğünlerde hemen hemen her yerde karşımıza çıkıyor. İrmiğin yağ ile kavrulması, su, süt, şeker, fıstık, ceviz gibi malzemelerin eklenmesiyle birlikte nefis bir helvaya dönüşür.
Verdiğim ölçülerden kakaoyu çıkarıp sade irmik helvası yapabilirsiniz. İrmiği kavururken ceviz, fıstık, fındık ekleyebilirsiniz. Dondurma ile çikolata sosu ile servis edebilir ya da sadece tahin gezdirebilirsiniz, afiyet olsun.
En uygun seçim, erimeye dayanıklı sade dondurmalardır.
Helva ocaktan alındıktan sonra, dondurmayla birleştirmeden önce en az 10-15 dakika dinlendirilmelidir.
Helva bir kase ya da küçük kalıba hafif bastırılarak yerleştirilir. Ortası açılıp 1 top dondurma yerleştirilir. Üzeri helva ile kapatılır ve ters çevrilerek servis tabağına alınır. Üzerine isteğe göre toz Antep fıstığı serpebilirsiniz.
Helva ve dondurma birleştirilmeden ayrı ayrı saklanırsa helva 3-4 gün, dondurma ise 1-2 hafta saklanabilir. Ancak dondurmayla birlikte hazırlanmış birleştirilmiş hali, buzdolabında 1 gün dayanır.
Kakaolu Dondurmalı İrmik Helvası Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0