https://yemek.com/tarif/kahvaltilik-aci-sos/ | Kahvaltılık Acı Sos Tarifi
Kızarmış Ekmekler Sıraya Girdi:

Kahvaltılık Acı Sos Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Çocukluğumuza göz kırpalım biraz. Ekmeği salçasının üzerine sürerek başladı birçoğumuzun gurmeliğe girişi. Bu iki lezzeti birbirine yakıştırdığımız gibi sosları da ekmeğe banıp banıp yedik. Mesala ajvar, lutenitsa ve daha niceleri... Onların damaklarımızdaki yeri çok başka ama hafif acı bir sos olsa şimdi, tadından yenmezdi. Şöyle mis gibi, tereyağıyla bir tavanın içerisinde kızartılmış ekmeğin üzerine biberli, domatesli, acısı tam kıvamında bir sos sürüp sürüp yemenin mutluluğunu yaşayalım öyleyse.

Mevsiminde yakaladığımız pembe domatesleri alıyor, sarımsak, kıpkırmızı kapya ve acı biberlerle fırınlıyoruz. Tüm lezzetiniyle közlenen sebzeler blenderın içinde yeniden buluşuyor. Taze kekik, kırmızı toz biber gibi baharatlar lezzetlendiriyor onları. Ceviz içi ve rendelenmiş eski kaşar doyuruculuğunu arttırıyor. Ortaya çıkan bu sosu ister kahvaltıda, ister kaçamak yapmak istediğiniz anlarda, isterseniz de yemeklerinizde sos olarak kullanma şansına sahipsiniz.

Buyursunlar.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 orta boy kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Kahvaltılık Acı Sos Tarifi İçin Malzemeler

  • 6adetkapya biber
  • 4adetkırmızı acı biber
  • 3adet orta boypembe domates
  • 5dişsarımsak
  • 150gramrendelenmiş eski kaşar peyniri
  • 1çay bardağısızma zeytinyağı
  • 2daltaze kekik
  • 1,5çay kaşığıtane karabiber
  • 1tatlı kaşığıpul biber
  • 1çay kaşığıacı toz kırmızı biber
  • 1çay kaşığıtuz
  • 55gramceviz içi

Kahvaltılık Acı Sos Tarifinin Pişirme Önerisi

Biberleri minik minik doğrayarak soteleyebilir, domatesleri rendeleyerek içine ilave edebilirsiniz. Bu şekilde hazırladığınız sosu yine blenderdan geçirerek afiyetle tüketebilirsiniz. Acılık oranını damak zevkinize göre ayarlayabilir, baharatları dilediğiniz şekilde değiştirebilirsiniz. İçine peynir iiave etmeden de sosunuzu hazırlayabilirsiniz.

Kahvaltılık Acı Sos Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Biberi yıkayın ve güzelce kurulayın.
  2. Bıçak yardımıyla birkaç yerine delikler açın.
  3. Domatesleri orta kalınlıkta dilimler halinde doğrayın.
  4. Domatesleri ve sarımsakları pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine aktarın. Üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirin.Biberleri de ızgaranın üzerine dizin ve her ikisini de daha önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kabukları siyahlaşıp kabarana kadar 15-20 pişirin. (Diğer bir deyişle fırında közleyin)
  5. Çıkarıp bir kabın içine aktarın ve kabuklarının daha kolay soyulması için kabın kapağını kapatarak ısısını muhafaza etmesini sağlayın.
  6. 5 dakika bu şekilde beklettikten sonra kabuklarını soyun ve biberlerin çekirdeklerini çıkarın.
  7. Blenderın içerisine aktarın. Güzelce çekin.
  8. İçerisine azar azar zeytinyağı ilave edin. Kıvamı dilediğiniz kıvama geldiğinde zeytinyağı ilave etmeyi bırakın.
  9. İçine taze kekiğin yapraklarını, baharatları, rendelenmiş eski kaşarı, ceviz içini ilave edip bir kez daha çekin.
  10. Son olarak tadına bakın ve tuzu ilave edin.
  11. Kavanozların içerisine pay ederek dilediğiniz şekilde tüketin.

Kahvaltılık Acı Sos Tarifinin Servis Önerisi

Kızarmış ekmekle servis etmenizi öneririz.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Cemre Özgüzel
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
0takipçi1326 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

1

Nurfer Işık Altıok31 Ağustos 2020 10:34
ceviz yerine fındık kullansak nasıl olur
Yanıtla
Nurfer Işık Altıok 31 Ağustos 2020 10:34
Yanıtla
ya da ikisinden de karışık

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?