Çocukluğumuza göz kırpalım biraz. Ekmeği salçasının üzerine sürerek başladı birçoğumuzun gurmeliğe girişi. Bu iki lezzeti birbirine yakıştırdığımız gibi sosları da ekmeğe banıp banıp yedik. Mesala ajvar, lutenitsa ve daha niceleri... Onların damaklarımızdaki yeri çok başka ama hafif acı bir sos olsa şimdi, tadından yenmezdi. Şöyle mis gibi, tereyağıyla bir tavanın içerisinde kızartılmış ekmeğin üzerine biberli, domatesli, acısı tam kıvamında bir sos sürüp sürüp yemenin mutluluğunu yaşayalım öyleyse.
Mevsiminde yakaladığımız pembe domatesleri alıyor, sarımsak, kıpkırmızı kapya ve acı biberlerle fırınlıyoruz. Tüm lezzetiniyle közlenen sebzeler blenderın içinde yeniden buluşuyor. Taze kekik, kırmızı toz biber gibi baharatlar lezzetlendiriyor onları. Ceviz içi ve rendelenmiş eski kaşar doyuruculuğunu arttırıyor. Ortaya çıkan bu sosu ister kahvaltıda, ister kaçamak yapmak istediğiniz anlarda, isterseniz de yemeklerinizde sos olarak kullanma şansına sahipsiniz.
Buyursunlar. 
Yorumlar
1