Gecenin Yıldızı:

Kadayıflı Pilav Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

PİLAV TARİFLERİ

26 Aralık 2017

Tarif Defterime
Ekle

Kadayıfı sadece tatlılarda görmeye alışıktık. Ama o kendini kanıtlamaya epey kararlı çıktı! Tuzlu tariflerde de yavaş yavaş yerini almaya başlayan kadayıf, bu senenin son sofrasında bambaşka bir tarifle karşınıza çıkıyor.

Dünya mutfağında da kadayıfın kullanıldığı bazı tarifler mevcut. Örneğin, İspanyol mutfağındaki minik atıştırmalıklar olarak bilinen tapaslarda karidese sarılı kadayıf nefis oluyor. Deniz ürünlerini sevmeyenler için ise sofranıza çok yakışacak hindi etli, kadayıflı iç pilav yaptık, tadına doyamadık. Dışı çıtır çıtır, içi ise lezzet dolu! Kestane, kuş üzümü ve çeşit çeşit baharatla tatlandırılmış bu çıtır pilavı mutlaka denemenizi öneriyoruz. Hindi eti kullanmak istemezseniz, tavuk, dana et, veya sadece iç pilav ile de hazırlayabilirsiniz.

Videoyu aşağıya bırakıyoruz, huzur ve lezzet dolu sofralarınızın bol olması dileğiyle, afiyet olsun

Devamını Oku

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Kadayıflı Pilav Tarifi İçin Malzemeler

1/2çay bardağısıvı yağ
3yemek kaşığıtereyağı
1adetsoğan(yemeklik doğranmış)
2su bardağıpirinç
1tatlı kaşığıyenibahar
1çay kaşığıtuz (azaltıp arttırılabilir)
1çay kaşığıkarabiber
1tatlı kaşığınane
1çay kaşığıtarçın
2yemek kaşığıkuş üzümü (ılık suda bekletilmiş)
1tatlı kaşığıtoz şeker
3su bardağısıcak su
100gramkestane(haşlanmış)
250gramhindi but(haşlanmış, didiklenmiş)
400gramkadayıf
4yemek kaşığıtereyağı(kadayıfları yağlamak için)

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Kadayıflı Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir pilav tenceresinde sıvı yağ ile birlikte tereyağını eritin.
Kızan yağın üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
Nişastasını akıtmak için yıkadığınız ve süzdüğünüz pirinçleri tencereye ekleyin ve saydamlaşana kadar kavurun.
Kavurduğunuz pirinçlerin üzerine yenibahar, tuz, karabiber, nane, tarçın, kuş üzümü ve toz şekeri ekleyip iyice karıştırın.
Pirinçlerin üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin ve bir taşım kaynatın.
Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin ve altını kapatıp demlenmeye bırakın.
Demlenmiş pilavın üzerine haşlanmış kestane ve haşlanıp didiklenmiş hindi etini de ekleyip, karıştırın.
Kadayıfları, eritilmiş tereyağı ile birlikte didikleyerek karıştırın.
Önceden ısıtılmış tavaya, kadayıfın yarısını ekleyip, bastırın.
Pilavı kadayıfın üzerine ilave edip, geri kalan kadayıfı da üzerine ekleyip, iyice bastırın.
Hem altı hem üstü, tavada altın rengi olana kadar kızartın.