Gecenin Yıldızı:

Kadayıflı Pilav Tarifi

Gecenin Yıldızı:

Kadayıflı Pilav Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
3.5
Yasemin Gürsürer
Yemek.com Video Food Chef
Yasemin Gürsürer
227410 takipçi743 içerik

Sıkça Yenen Konular

5
Emre Turan
Temmuz 23, 2018
10 dakika
5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 13, 2019
10 dakika
YENİ
5
Sütaş
Kasım 26
15 dakika
4.5
ipeksare
Eylül 2
15 dakika

Kadayıfı sadece tatlılarda görmeye alışıktık. Ama o kendini kanıtlamaya epey kararlı çıktı! Tuzlu tariflerde de yavaş yavaş yerini almaya başlayan kadayıf, bu senenin son sofrasında bambaşka bir tarifle karşınıza çıkıyor.

Dünya mutfağında da kadayıfın kullanıldığı bazı tarifler mevcut. Örneğin, İspanyol mutfağındaki minik atıştırmalıklar olarak bilinen tapaslarda karidese sarılı kadayıf nefis oluyor. Deniz ürünlerini sevmeyenler için ise sofranıza çok yakışacak hindi etli, kadayıflı iç pilav yaptık, tadına doyamadık. Dışı çıtır çıtır, içi ise lezzet dolu! Kestane, kuş üzümü ve çeşit çeşit baharatla tatlandırılmış bu çıtır pilavı mutlaka denemenizi öneriyoruz. Hindi eti kullanmak istemezseniz, tavuk, dana et, veya sadece iç pilav ile de hazırlayabilirsiniz.

Videoyu aşağıya bırakıyoruz, huzur ve lezzet dolu sofralarınızın bol olması dileğiyle, afiyet olsun

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Kadayıflı Pilav Tarifi İçin Malzemeler

  • 1/2 çay bardağısıvı yağ
  • 3 yemek kaşığıtereyağı
  • 1 adetsoğan(yemeklik doğranmış)
  • 2 su bardağıpirinç
  • 1 tatlı kaşığıyenibahar
  • 1 çay kaşığıtuz (azaltıp arttırılabilir)
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1 tatlı kaşığınane
  • 1 çay kaşığıtarçın
  • 2 yemek kaşığıkuş üzümü (ılık suda bekletilmiş)
  • 1 tatlı kaşığıtoz şeker
  • 3 su bardağısıcak su
  • 100 gramkestane(haşlanmış)
  • 250 gramhindi but(haşlanmış, didiklenmiş)
  • 400 gramkadayıf
  • 4 yemek kaşığıtereyağı(kadayıfları yağlamak için)

Kadayıflı Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bir pilav tenceresinde sıvı yağ ile birlikte tereyağını eritin.

  2. Kızan yağın üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.

  3. Nişastasını akıtmak için yıkadığınız ve süzdüğünüz pirinçleri tencereye ekleyin ve saydamlaşana kadar kavurun.

  4. Kavurduğunuz pirinçlerin üzerine yenibahar, tuz, karabiber, nane, tarçın, kuş üzümü ve toz şekeri ekleyip iyice karıştırın.

  5. Pirinçlerin üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin ve bir taşım kaynatın.

  6. Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin ve altını kapatıp demlenmeye bırakın.

  7. Demlenmiş pilavın üzerine haşlanmış kestane ve haşlanıp didiklenmiş hindi etini de ekleyip, karıştırın.

  8. Kadayıfları, eritilmiş tereyağı ile birlikte didikleyerek karıştırın.

  9. Önceden ısıtılmış tavaya, kadayıfın yarısını ekleyip, bastırın.

  10. Pilavı kadayıfın üzerine ilave edip, geri kalan kadayıfı da üzerine ekleyip, iyice bastırın.

  11. Hem altı hem üstü, tavada altın rengi olana kadar kızartın.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?