Kabaklı, Havuçlu Mısır Ekmeği Tarifi
Kabaklı, Havuçlu Mısır Ekmeği Tarifi
yudunatolyesi
Karadenizliler için bir vazgeçilmez olan mısır ekmeğini, bir de Yud’un Atölyesi yorumuyla denemelisiniz. Hatta elinizde Karadeniz’den gelen ve evde kurutulmuş gerçek bir mısır unu varsa tadından yenilmeyecek bir tarif sizi bekliyor.
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
35 dakika
Malzemeler
- 3 su bardağımısır unu
- 1 paketkabartma tozu
- 1 çay kaşığıtuz
- 1 yemek kaşığı(veya kaymak)tereyağ
- 1 yemek kaşığıtoz şeker
- 1 yemek kaşığızeytinyağı
- 1/2 adetkabak
- 1 adethavuç
- 1/2 çay kaşığıtuz (azaltıp arttırılabilir)
- 1/2 çay kaşığıkarabiber
- 1/2 çay kaşığıpul biber
İç malzeme için:
Pişirme Önerisi
Ayrıca bu tarifi pırasa ile de denemenizi tavsiye ederiz.
Nasıl Yapılır?
Kabak ve havuç rendelenir. Tavada zeytinyağı, 1 tutam tuz, karabiber ve pul biber ile 3-4 dakika kavrulur.
Bir kapta mısır unu, kabartma tozu, tuz, tereyağ/kaymak, toz şeker karıştırılır. Kek kıvamına gelene kadar kaynar su eklenip; karıştırılır.
Kavrulan iç malzeme hamura eklendikten sonra, yaklaşık 5 cm yüksekliğinde olacak şekilde krem karamel kaplarına ya da borcama, iyice yağlanarak çiğ hamuru yayılılır.
Borcam kullandığınız taktirde; bıçak yardımı ile dilimlerinizi belirlemeniz gerekiyor ki; porsiyonlara ayırmanızda kolaylık sağlasın.
200 derecede üzeri iyice kızarana kadar, yaklaşık 30 -40 dakika arası pişirebilirsiniz.
Unutmadan hatırlatalım, çölyak hastaları mısır unu ile yapılan tüm ürünleri yiyebilmektedir.
Nasıl Yapılır?
