Kış kabağı ile ne yapabiliriz diyenlere bir alternatif... Yemek hazırladık dilerseniz, bu tarifimi aksam yemeği olarak da yapabilirsiniz.
Kabak Borani Tarifi
Kabak Borani Tarifi


Sıkça Yenen Konular
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
1 saat
Kabak Borani Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet orta boykabak
- 2 adetkuru soğan
- 1 başsarımsak
- 1 kaseyoğurt(tuzlu)
- 3 adetkırmızı biber(kurutulmuş)
- 1 tatlı kaşığıkuru nane
Kabak Borani Tarifinin Püf Noktası
Tuzlu yoğurt Antakya yöresinin en sevilenlerinden bulamayanlar süzülmüş ev yoğurdu da kullanabilir. Yalnız kesilmemesi için içerisine 1 yumurta kırıp kaynatalım.
Kabak Borani Tarifi Nasıl Yapılır?
Kabaklarımızı soyup kup şeklinde yemeklik doğruyoruz. Bir yandan ocağımıza soğanları ve sarımsakları alıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar pişirelim.
Soğanların üzerine kaynar suyumuzdan bir miktar koyup tekrar kapağı kapatıyoruz.
Doğramış olduğumuz kabakları da soğan ve sarımsağın üzerine atıp kaynaması için tekrar bir miktar su ilave edip pişmeye devam ediyoruz.
Yumuşayan kabakların üzerine haşlanmış bir bardak nohut atıyoruz.
Kurutulmuş biberleri sıcak suda bekletip daha sonra iri parçalar halinde doğruyoruz. Bir taşım daha pişirdikten sonra servis edebilirsiniz.
