Misafirlerin sultanı olacak enfes bir kebap tarifimiz var! Hazırlaması oldukça pratik! Çökertme kebabı tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Çökertme Kebabı Tarifi
Çökertme Kebabı Tarifi


Sıkça Yenen Konular
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
45 dakika
Çökertme Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilogrampatates
- 600 grambiftek
- 2 adetsoğan
- 5 yemek kaşığızeytinyağı
- 1 tutamtuz
- 1 tutamkarabiber
- 1 su bardağısıvı yağ(kızartmak için)
Patates için:
- 1 adet küçük boysoğan(rendelenerek)
- 1/2 çay bardağızeytinyağı
- 1 tatlı kaşığıtuz
- 1 çay kaşığıkarabiber
- 1 çay kaşığıkimyon
- 1/2 çay bardağısüt
- 1 su bardağısoda
Et marinasyonu için:
- 3 yemek kaşığısarımsaklı yoğurt
Üzeri için:
Çökertme Kebabı Tarifinin Püf Noktası
Marina olmuş eti buzdolabından çıkarınca oda sıcaklığına gelmesine dikkat edin.Bol suda yıkadığınız patatesleri güzelce kuruladığınızdan emin olun.
Çökertme Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
Etleri jülyen şeklinde kesin, marinasyon işlemi için verilen malzemelerin hepsini bir kapta karıştırarak eti de bulayın.
Üzerini streç filimle tamamen kapatıp dolapta 1 saat dinlendirin, çıkardıktan sonra oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Patates; kabuklarını soyduğunuz patatesleri jülyen şeklinde doğrayın, bol suda yıkadıktan sonra temiz havlu ya da kağıt havlu ile kurulayın. İstediğiniz kıvamda kızarana kadar kızartın.
Etlerin pişimi; marina olmuş etleri (tavsiye üzerine döküm tavada) az bir yağ ile yüksek ateşte güzelce soteleyin. Çok az tuz ile karabiber ekleyin ve ocaktan alın.
Sosu için; yoğurdu güzelce çırpın pürüzsüz kıvama getirin, dilediğiniz kadar sarımsak rendeleyerek karıştırın.
Sırasıyla; patates, sarımsaklı yoğurt sosu, et olmak üzere koyarak servis edebilirsiniz, afiyet olsun.
