Misafirlerin Sultanı:

Çökertme Kebabı Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ET TARİFLERİ

21 Aralık 2020

Tarif Defterime
Ekle

Misafirlerin sultanı olacak enfes bir kebap tarifimiz var! Hazırlaması oldukça pratik! Çökertme kebabı tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Çökertme Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Patates için:

1kilogrampatates
600grambiftek
2adetsoğan
5yemek kaşığızeytinyağı
1tutamtuz
1tutamkarabiber
1su bardağısıvı yağ(kızartmak için)

Et marinasyonu için:

1adet küçük boysoğan(rendelenerek)
1/2çay bardağızeytinyağı
1tatlı kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber
1çay kaşığıkimyon
1/2çay bardağısüt
1su bardağısoda

Üzeri için:

3yemek kaşığısarımsaklı yoğurt

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Çökertme Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Marina olmuş eti buzdolabından çıkarınca oda sıcaklığına gelmesine dikkat edin.Bol suda yıkadığınız patatesleri güzelce kuruladığınızdan emin olun.

Çökertme Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Etleri jülyen şeklinde kesin, marinasyon işlemi için verilen malzemelerin hepsini bir kapta karıştırarak eti de bulayın.
Üzerini streç filimle tamamen kapatıp dolapta 1 saat dinlendirin, çıkardıktan sonra oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Patates; kabuklarını soyduğunuz patatesleri jülyen şeklinde doğrayın, bol suda yıkadıktan sonra temiz havlu ya da kağıt havlu ile kurulayın. İstediğiniz kıvamda kızarana kadar kızartın.
Etlerin pişimi; marina olmuş etleri (tavsiye üzerine döküm tavada) az bir yağ ile yüksek ateşte güzelce soteleyin. Çok az tuz ile karabiber ekleyin ve ocaktan alın.
Sosu için; yoğurdu güzelce çırpın pürüzsüz kıvama getirin, dilediğiniz kadar sarımsak rendeleyerek karıştırın.
Sırasıyla; patates, sarımsaklı yoğurt sosu, et olmak üzere koyarak servis edebilirsiniz, afiyet olsun.