Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Ekmeği Bana Bana:

Ispanaklı Çılbır Tarifi

Ekmeği Bana Bana:

Ispanaklı Çılbır Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

gokcenmutaf

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
203TAKİPÇİ
326İÇERİK

Ispanakla yumurtanın mükemmel uyumuyla daha tanışmadıysanız çok şey kaybediyorsunuz, bizden söylemesi. Çılbır zaten yeterince güzelken kavrulmuş ıspanakla birleşince adeta zirveye oynuyor.

Sadece ıspanaklı çılbır olsa sofrada gerisi teferruattır diyeceğiniz, üstündeki sarımsaklı yoğurda mı yoksa tereyağında kavrulmuş toz biberine mi yoksa bir çatalla tabağa yayılan akışkan yumurtasına mı ekmek banacağınızı bilemediğiniz, sadece 5 saniye bakması bile karnınızda gurultular oluşturmaya yetecek harika bir lezzet kendisi.
Yeterince acıktırdıysak sizi mutfağa bekliyoruz. Afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 500 gram
    ıspanak
  • 2 adet
    kuru soğan
  • 6 adet
    yumurta
  • 2 su bardağı
    yoğurt
  • 4 diş
    sarımsak
  • 4 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 1 yemek kaşığı
    sirke
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 çay kaşığı
    toz kırmızı biber

Püf Noktası

Çılbırın en önemli püf noktası yumurtaları suya kırarken sarısını dağıtmamanız ve piştikten sonra sudan alırken parçalamamaya özen göstermeniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Ispanakları ayıklayıp yıkadıktan sonra ince ince doğrayın. Suyunu iyice sıkın ve bir tencereye alarak orta ateşte kendi suyunu çekene dek pişirin ve bir kenara alın.

  2. Ayrı bir tavaya zeytinyağını alın ve ince ince doğranmış kuru soğanları tavaya alarak pembeleşene dek kavurun.

  3. Başka bir tencereye bolca su koyun ve içine sirkeyi ilave edin. Bolca da tuz koyduktan sonra tencerenin altını açın ve suyu kaynamaya bırakın.

    Su kaynadıktan sonra içine yumurtaları kırın ve pişmeye bırakın.

  4. Yumurtalar pişerken kavurduğunuz soğanlarla ıspanakları karıştırın ve bir servis tabağına alın, üstüne biraz karabiber serpin.

  5. Sarımsakları havanda dövün ve yoğurtla karıştırdıktan sonra servis tabağına aldığınız ıspanakların üstüne gezdirin

  6. Pişen yumurtaları delikli bir kevgir yardımıyla sudan dikkatlice çıkartın ve üstüne sarımsaklı yoğurt döktüğünüz ıspanakların üstüne alın

  7. Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve toz biberi içine atarak hafifçe kavurup, altını kapatın.

  8. Kavrulmuş biberi yumurtaların üstüne gezdirin ve sıcak sıcak servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?