TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Kürdan Kebabı da Denir:

İslim Kebabı Tarifi

Kürdan Kebabı da Denir:

İslim Kebabı Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

Patlıcan ve etin en çok yakıştığı tariflerin başında gelir islim kebabı. Özellikle yanında pilavla servis edildiğinde muhteşem bir ana yemeğe dönüşür, davet sofralarınızın da baş tacı olur. Biz bu tarifimizi tam da davet sofralarınıza uygun olacak şekilde verdik. Siz dilerseniz ölçülerini azaltarak da deneyebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 kg.kemer patlıcan
  • 1 kg.domates
  • 1/2 kg.dolmalık biber

    Kızartmak için:

  • 1 su bardağısıvı yağ

    Köftesi için:

  • 1,5 kg.kıyma
  • 1 adetsoğan
  • 2 dişsarımsak
  • 1 adetyumurta
  • 3-4 dilimekmek içi
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1 çay kaşığıkimyon
  • 1 tutammaydanoz

    Sosu için:

  • 1 yemek kaşığıdomates salçası
  • 1 adetrendelenmiş soğan
  • 2 adetrendelenmiş domates
  • 1 dişsarımsak
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1 çay kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1,5 - 2 su bardağısıcak su

İslim Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Patlıcanlar mutlaka kemer uzun patlıcan olması lazım.

İslim Kebabı Tarifinin Pişirme Önerisi

Hazırladığımız kebaplarımızı fırın tepsisine dizelim üzerine eşit şekilde sosu dökelim.

İslim Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanlar çizgili soyularak şerit şeklinde uzun uzun kesilir ve tuzlu suda 15-20 dk bekletin.

  2. Daha sonra sudan çıkarılıp kurulanır ve yağda kızartın. Ben yağsız sacda kızarttım çok az miktarda yağ kullandım.

  3. Köftesi için soğanı, sarımsağı rendeleyin. Maydanozu ince ince kesin, kıyma, ufalanmış ekmek, yumurta ve baharatları ekleyerek köfteyi yoğurun.

  4. Patlıcandan sonra domates ve biberleride hafif çok az yağla kızartın.

    Daha sonra köfteleri pişirin. Dilerseniz kızartabilirsiniz, dilerseniz de fırına verebilirsiniz.

  5. 2 adet patlıcan alarak artı şeklinde koyun ve ortasına 1 adet köfte koyun. Patlıcanın uçlarını köftenin üzerine koyarak bohça gibi yapın.

  6. Üzerine biber ve dilimlenmiş domatesten koyarak kürdan ile açılmayacak şekilde tutturun.Tüm patlıcanları aynı şekilde yaparak fırın tepsisine dizin.

  7. Ayrı bir kapta salçayı sıcak suda ezin ve patlıcanların üzerine dökün.185 derece fırında domateslerin üzeri kızarana kadar pişmeye bırakalım.

İslim Kebabı Tarifinin Servis Önerisi

Dilerseniz bulgur pilavı ve turşu ile servis edebilirsiniz.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?