Harika bir kurabiye tarifim var, tam ani misafirler için. Ya da ani gelen tatlı krizleri için.
En güzeli de pişerken evi mis gibi limon ve tereyağı kokusu sarıyor. Bu hamuru hazırlayıp, salatalık kalınlığında şekil verip buzluğa atıyoruz. Pişireceğimiz de ise yarım saat önceden çıkartıyoruz, dilimleyip fırına atıyoruz. Buzlukta bolca bulundurmak isterseniz ölçüyü 2 ya da 3 katına çıkartın.
2 tepsi
20 dakika
9 dakika
10 dakikadan fazla pişirmeyin, çıkarttığınızda yumuşak olmasından endişelenmeyin, soğuyunca sertleşecektir. Buzluktan çıkartınca da yarım saat bekletip önceden ısıtılmış 180 derecede 10 dakika pişirin.
Oda sıcaklığındaki tereyağı ve yumurtayı mikserle çırpın, ayçiçeği yağını ekleyip tekrar çırpın.
Toz şeker ve pudra şekerini de ekleyip çırpmaya devam edin.
Tuz, zerdeçal, limon kabuğu rendesi kabartma tozu ve vanilini ekleyin karıştırın.
Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin, uygun kıvama gelene kadar az az ekleyin, kıvama gelince eklemeyi bırakın ihtiyaç olursa biraz daha un ekleyin.
Hazır olan hamuru 4 eşit parçaya bölün, salatalık kalınlığında şekil verin, streç filme sarın yarım saat kadar buz dolabında dinlendirin.
Dinlendikten sonra yarım santim kalınlığında dilimleyin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin. Çıkarıp soğuttuktan sonra servis edin. Afiyetler olsun!
İsterseniz pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
